大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香韵茶叶铁观音的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香韵茶叶铁观音的解答，让我们一起看看吧。
铁观音正味有兰花香和没有兰花香有什么区别？
铁观音，是一种中国传统名茶。正味的铁观音茶中，兰花香是其中一种常见的香气，它具有独特的花香和清香。
区别主要体现在香气和口感上：
1. 兰花香味：正味铁观音中带有兰花香味，这种香气独特而芳香。它通常被形容为清新、花香浓郁，带有兰花的香韵。这种香气让人感到愉悦，并且能够为茶带来更加复杂的口味。
2. 没有兰花香味：相比之下，一些铁观音茶可能没有兰花香味，其香气更加单一或平淡。这些茶可能更偏向于焦香，带有一定的炭烧或烤烟的味道。
需要注意的是，个人的味觉和喜好可能会对铁观音的感知有所不同。有些人可能更喜欢带有兰花香味的正味铁观音，而有些人则可能更喜欢没有兰花香味的茶。
铁观音正味有兰花香和没有兰花香的区别在于口感和香气的差异。正味的铁观音带有兰花香，香气芬芳，口感醇厚，回甘持久。而没有兰花香的铁观音则可能更加清淡，口感相对较轻，回甘不如正味那么持久。
兰花香的存在使得正味的铁观音更加复杂和丰富，给人一种独特的享受。因此，选择铁观音时，可以根据个人口味和喜好来选择是否带有兰花香的正味。
铁观音的兰花香是必须拥有的，这是由铁观音的茶树品种及独特制作工艺等各种因素结合而产生的天然香气，纯天然不加料。 从整体表现来说，类似兰花的香气是安溪铁观音给人印象最深刻、最迷人、也是最重要的标签之一。
所以，正味铁观音和没有兰花香的铁观音在口感和香气上会有所不同。
铁观音挡青做法？
做青是采摘回来到杀青之间的三个步骤，分为晒青，摇青，凉青 晒青：将茶青薄薄的摊开在地上，通过日晒先蒸发青叶内部的水分，为摇青做准备 摇青：将青叶倒入竹制摇青机中，在摇青的过程中，通过“闻青叶香气看清叶颜色变化”来决定要请的次数和轻重，一般要重复3到4次摇青，每次摇青间隔个把小时。
摇青的目的就是让鲜叶在外力作用下摩擦摩擦，在这光滑的地上摩擦~~擦破边缘部分细胞组织，溢出茶汁与空气接触，引起多酚类化合物局部酶促进氧化（铁观音茶香韵品质特征形成的最关键步骤便是摇青）
凉青：将茶青置于青架上，放入青室静置，使鲜叶处于静态状态，把摇青中散发出来的青草气逐渐消退，叶片水分继续蒸发，鲜叶各部分水分重新分布，在酶的作用下，促使氨基酸、果胶质分解为水溶性果胶和果胶酸、低沸点芳香物质挥发，高沸点芳香物质得以留存，水分则随着叶背气孔张开较快蒸发。
摇青和凉青过程中动和静交替进行，珠联璧合，相辅相成，反复多次的运作，使鲜叶中多酚类化合物氧化，聚合和缩合，其物理性状变化和化学变化相间交替，促进青臭气进一步散发和芳香物质的形成，从而使铁观音形成绿叶镶红边的叶态特征和花香、果香，再通过高温炒青（杀青）让形成的色香味品质固定下来。
铁观音挡青具体做法如下：先选用优质的铁观音茶叶，将茶叶放入干净的茶壶中，注入适量的开水，让其浸泡2-4分钟，待茶汤渗透出来后，将茶汤倒入过滤器中滤去茶叶渣，然后将茶汤倒入预先加入适量冰块和薄荷叶的杯中，最后与青柠檬汁调和即可。这样做出来的铁观音挡青既清爽又香甜，还具有很好的口感，是一款非常适合夏季饮用的茶饮料。
到此，以上就是小编对于香韵茶叶铁观音的问题就介绍到这了，希望介绍关于香韵茶叶铁观音的2点解答对大家有用。
