大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么判断茶叶发霉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么判断茶叶发霉的解答，让我们一起看看吧。
如何能辨别出茶叶发霉？
辨别茶叶发霉的办法：
1、茶叶发霉呈灰白色，能闻到霉变的味道，在阳光下抖动有粉尘。
2、用手指捻茶叶、如果能够将茶叶捻碎成粉末，表明茶叶干燥度较好，如果捻不碎，表示湿度较高，甚至可能已经发霉，更可能含有霉素。
3、可以取少量用开水冲泡，比原来色深，且有异味，不够芳香，那就估计是发霉了。
发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素。这些毒素进入人体，会出现腹泄、腹痛、头晕、四肢无力等症状。长期饮用可以使肝脏、肾等脏器变性、坏死，甚至有致癌作用。因此霉变的茶叶不能饮用，必须弃掉。
怎样判断茶叶是否发霉？
判断茶叶是否发霉，可通过干燥度、闻气味、看颜色、观外形三种方法辨别。
干燥度：正常茶叶干燥度较高，手捏易碎，而发霉茶黏连，湿度大。
色泽：茶叶颜色呈嫩绿、墨绿、褐色等正常色，出现灰色、黑点及成片物体则为发霉。
香气：茶叶多为清香、香气使人愉悦，发霉的茶则有霉味且刺鼻。
怎样鉴别毛尖发霉？
辨别信阳毛尖是否发霉变质，可以通过以下几个方面来进行判断：
视觉：首先可以通过观察茶叶的外观来判断。如果茶叶出现发霉、发黑、有明显的白点、白霉菌等，则说明茶叶已经变质，不能食用。
嗅觉：闻一闻茶叶的气味，如果有异味或者发霉的味道，则说明茶叶已经变质，不能食用。
口感：品尝茶叶的口感，如果口感有异，苦涩、酸涩等味道，则说明茶叶已经变质，不能食用。
毛尖发霉，首先都有一股发霉那种味道，茶叶表面有些润，颜色有些白的在茶叶上，这种茶叶泡茶茶是有霉味的，不能喝，只有把这发霉的毛尖儿在温水里轻轻搓洗一下，再太阳下晒，不过这样洗过的毛巾喝起来就不是很香了。
毛尖茶是属于绿茶，刚制好的毛尖茶叶的颜色是墨绿色，气味清香。如果存放过久保管又差，毛尖茶叶的颜色就会变成灰黑色，甚至还有小白点出现，泡茶后茶水气味不清香有霉气味，这样从颜色和气味的区分上就能鉴别出毛尖茶叶已发霉。
1、闻气味。要辨别茶叶的新旧、好坏都是首先要闻茶叶的气味，没有变质的茶叶会有一股淡淡的茶香，已经发霉的茶叶会有一股霉味。
2、看颜色。茶叶正常的颜色是嫩绿或墨绿，鲜润活气的，若出现黑点、灰白色等类似霉点的则是已经发霉了。
3、观外形。各种茶叶都有特定的外形特征，没有发霉的茶叶是叶片则紧结、条索明亮的。
首先要看看它是否发霉或者出现陈味，如果有这两种迹象，代表茶叶已经变质了。
另外还可以通过汤色以及滋味判断，绿茶过期后会变红，汤色变褐，滋味的浓度、收敛性和鲜度也大大下降。
当然，咱们还可以看茶叶包装上的保质期。如果是散装的茶叶，最好不要超过18个月再冲泡饮用。
如果茶叶过期了，它会慢慢变得湿润，一些霉菌会滋生其中，因此过期的茶叶最好不要喝。
还有，喝毛尖茶，品质是最重要的，品质越好的毛尖才能喝到其纯正的味道。
一招识别发霉普洱茶？
首先从外观判断，有没有发霉，普洱表面上除了灰尘还有什么物质。要辨别普洱茶是否发霉了，那么可以看干茶的茶叶是否干爽，如果你存放的普洱茶表面出现了白色的霉斑，甚至已经长出了白色的绒毛，分布不均匀，大小不一的话，这样的普洱茶代表已经发霉了。然后直接泡，喝起来有没有霉的味道，就知道是不是变质。若已经发霉的普洱茶，往往喝起来是可以感觉到很明显的异样的，给人一种刺激感，让人有难以下咽的感觉。
到此，以上就是小编对于怎么判断茶叶发霉的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么判断茶叶发霉的4点解答对大家有用。
