伏茶里的金花是黄曲霉素吗，金花茯茶里的是什么菌

经纬福州茶中的金花学名为“冠状子囊菌”，是一种益生菌，而黄曲霉毒素是一种霉菌毒素。这两者完全不同。金花在降血脂、降血压、降血糖、降胆固醇方面效果显著，而黄曲霉毒素会损害肝肾器官。

引起呕吐、消化道出血等中毒症状，具有很强的致癌性。

不同年代的茯砖茶，金花颜色不断变化。新茯砖茶长出浓郁的金花。随着存放时间的增加，这些金花会逐渐萎缩变白，最后会陈列在老茯砖茶的茶砖上。几乎没有金花，只有淡淡的白斑。因此，

繁花似锦的茯茶才是真正的上品茶，保健作用更加突出。陈年的老茯珍茶虽然口感更醇厚顺滑，但营养价值却不如新茶。

在存放过程中，空气湿度过高，茶叶吸水受潮，茯茶容易变质，长出黄曲霉毒素。很难区分茯茶金花和黄曲霉毒素。下面有几个简单的招数，让你轻松知道茯茶有没有黄曲霉素。金花和黄曲霉的区别，

主要体现在外观形状、分布规律、附着程度、颜色和气味上。

1.外观和形状

金花是金黄色的，满是圆圆的小颗粒。黄曲霉呈褐色或黄绿色，以蓬松的霉菌丝形式存在，形状干燥不规则，会与白霉菌共存。

2.分布律

砖的内外都会有金花，只有撬开砖才能看到。黄曲霉是茶叶在储藏过程中产生的，所以一般只出现在茯砖茶的表面，而不会出现在茶砖内部。

3、依恋程度

金花牢牢地附着在茶砖上，不会轻易被擦掉。但是黄曲霉附着不紧密，吹的时候容易散开，吹一下就能吹出烟来。

4.颜色和气味

金华的茯茶很好拆。冲泡后叶片完整，汤色红亮清澈，清香甘甜。但是有黄曲霉的茯茶会凝结成块，不容易拆开。冲泡后，叶片易碎，汤色发黑，浑浊，有霉味。