茶叶蛋起源传说：金华读书人嗜茶如命，贤惠娘子煮出茶叶蛋

早年，在婺州出产岩茶的金华北山芦田村，有一个叫张的农民。他的祖上砍柴种茶，从来不出门做学问。后来终于有了一个在私立学校读书的儿子。他的名字叫张志学。全家人都不让他做什么，只要他专心学习，获得名誉和荣誉。

那时，张志学对茶上瘾，他拒绝喝岩茶。没有茶，我无法继续学习，也无法写任何东西。有一年他参加省考的时候，因为不喝岩茶，总是走神。结果他写的文章文不对题，被嘲笑。

随着年龄的增长，张志学也结婚生子了。他的妻子王雪茶，贤惠聪明。知道丈夫爱茶，她想尽一切办法让他随时随地都能喝到家乡的岩茶。他在家看书写字时，她时不时端上热气腾腾的岩茶；当他出去学习和见朋友时，

她把岩茶包好，让他带走。

张志学努力学习，经常努力工作到深夜。贤惠的妻子担心张志学的健康，所以她在家煮鸡蛋，让他吃晚饭，填饱她的肚子。因为家里鸡蛋不多，所以不允许任何人吃煮好的鸡蛋，包括他们三岁的孩子。

考虑到老公爱喝茶，她也别出心裁，把岩茶放在锅里，和鸡蛋一起煮。用这种方法烹饪的鸡蛋有一种清晰的茶香，这是张志学非常喜欢的。有一次当一个煮鸡蛋被捞出来的时候，一个鸡蛋掉到了地上，蛋壳破了。婆婆不让她给丈夫，

原因是“吃了一个破鸡蛋，就做了一篇破文章。”结果，破鸡蛋给了孩子。

这让孩子明白了一个道理：只要蛋壳破了，就可以吃茶叶蛋了！于是，当妈妈在煮鸡蛋的时候，孩子趁妈妈不注意，用锅铲把蛋壳打碎了。连续几次后，王雪茶发现了问题，拿起扫帚就要打孩子。

当张志学听到孩子的哭声时，他过来劝阻，并教导孩子“从小就要懂事和诚实”。他说：“你想吃鸡蛋，就找爸爸要。”他拿出一个鸡蛋，剥掉壳，给了孩子。但孩子只吃了一口就放下了，执意要吃自己在锅里打碎的蛋壳。

奶奶，旁边的孩子，掏出一个破鸡蛋，递给孙子。还夸她说：“你看这孩子多懂事。他知道如何把好鸡蛋给他的父亲。”

张志学觉得这孩子不像奶奶说的那样，于是尝了一个破鸡蛋，笑道：“这孩子很聪明。他不吃破了的壳，因为它比没破的壳好吃！”

从此以后，王雪茶再煮鸡蛋的时候，就等鸡蛋熟了，把蛋壳敲碎，这样茶汁的味道就能更直接地浸透到鸡蛋里。后来，考中秀才的张志学出了山，跑到金华县开了一家茶店，专卖梧州聚岩茶。和他的妻子，

然后在茶店门口支起一口大锅卖茶叶蛋。

就这样，茶蛋慢慢流传到全国各地。不过到现在大家还是觉得用五洲聚岩茶煮出来的茶蛋最正宗。

后记：金华〔w〕原名梧州，梧州称为“金华聚岩”茶。这是一种半烘绿茶，产于浙江金华北村。这里的峰峦怪石，奇大无比，就像神仙养的一样，所以这里产的茶叫“养岩茶”。茶汤的颜色像蓝色的牛奶，

所以古代也叫五洲碧露茶。