在家如何炒茶叶，自己在家如何炒茶叶

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于在家如何炒茶叶的问题，于是小编就整理了5个相关介绍在家如何炒茶叶的解答，让我们一起看看吧。

自己家有茶园，也制茶，有什么方式可以把茶叶卖出去?不胜感激？

那你跟我的情况一样，现在满世界做茶叶的人都说自己的茶好，而喝茶的人绝大部分是不懂茶的，全凭感觉。

所以如果想把自己家的私房茶推出去，我个人的看法是，不跟那些茶叶贩子去比，坚持做精品。慢慢积累客户。要有耐心和情怀去做这件事，尤其是现在浮躁的世界，我们更需要静下来做事。当然我自己也是这么做的，这么坚持的。

事实证明，这样客户一年比一年多，自家的茶园产量有限，目前我的茶每年都能卖完。

自己家茶园的茶，首先要问问茶的品质如何？可以对标什么样的客人？

如下这些问题要搞清楚：

一、种植加工如何？生态品质如何？有哪些优点，这些优点是不是客户喜欢和认可的？

二、得到第一条的答案后，要问问通过什么渠道让客户知道，也就是渠道问题，然后要卖多少钱，要自己卖还是委托别人卖？自己卖人力物力能力够吗？委托别人卖，利润够吗？产品够稀缺吗？如果都不够，那就回到一，继续把茶种好再说。

三、信息如何发散出去，如何找到客人，如何让他们知道？如何让他们相信？即广而告之问题、信赖感问题

你家的茶园主要生产什么茶，有什么优势？是当地市场消化还是针对外地市场？

茶叶销售可分为两种，你主动把茶推出去或别人来你家茶园把茶带回去，前者是传统的销售，包括代理和网络销售。网络销售包括直播、段视频等都是不错的模式，成本低，贵在坚持和创新。

后者可以搞茶旅，这个跟你茶园和周边情况紧密相关，吸引人来的有很多点，美景、美食、娱乐等，还是需要因地制宜。

我是茗仁先生，一个爱喝茶、爱生活的人。如果你有不同见解，欢迎留言交流。

感谢悟空小秘书的邀请，很高兴回答题主的问题。

我是来自贵州省普安县的一名茶叶从业者，你的这个情况和我家基本相同，我家也有自己的茶园，也制茶卖，有机器炒，也有手工炒，可批发零售，也开有茶叶专卖店。

我家十几年前就开始制茶了，那个时候都是手工炒茶，用那种专门炒茶的大铁锅炒的，现在已经开办了茶叶加工厂，大部分都是机器制茶的，但是还保留有手工炒茶。

下面我来说说要怎么样才能把茶叶卖出去？

一、把炒好的茶拿去茶叶交易市场去卖，茶叶质量要保证，这样经销商才会来买你的茶。

二、信誉度要好，要讲诚信。不能以假乱真，以次充好。

三、和其他制茶人合伙成立一个茶叶合作社。这个合作社很关键，这样就可以得到政府的关注和扶持。

四、和客户保持良好关系。让他们成为你的永久客户，只买你的茶。

五、开茶叶专卖店，专卖自己家制的茶叶或者合作社其他的的茶叶。

自家茶园，自己也卖茶，其实卖茶叶的方式很多，但是茶叶销售离不开渠道。茶叶销售渠道分为线上和线下，线上主要是指网络销售，线下销售主要是开设门店，建立自己的茶叶平台。

茶叶线下一般有门店比较好，或者去茶叶批发市场找个摊位，就可以开始了。当然线下有自己的销售团队就更好了，那样就可以扩展自己的销路。

网上茶叶销售方式也很多，比如在各个平台注册网店。也可以利用自媒体的方式，利用短视频或者直播等方式，积极推广自己家的茶叶。当然网络销售茶叶也可以通过直销，也可以找代理帮忙扩展销路。当然利用新媒体众筹新方式，建立社群等方式，都是为了销售茶叶的。

总之，推广茶叶方法很多，还是要根据自身的定位，自己的能力，去寻找有效的方法，坚持一段时间就会看到效果的。

首先，请问你有没有做好规划前途？也就是定位？

如果你有成本投资，可以自己做一个品牌，打好宣传资料，规划好品牌包装…然后就是在大城市请业务员设点去茶叶店、茶叶批发市场去业务推广，可以在一些可靠的老店代售。

如果你要选择小本经营，慢慢探路。你可以自己拿着茶样，就在现在附近的城市茶叶店、批发市场进行推广。在和店主沟通的过程中可以了解到你自己的茶受不受市场欢迎，应该如何改进和提升。

酒香也怕巷子深！是驴还是马？都要拉出去溜溜才知道？

茶叶的炒制手法分为几种？

大家好，我是吃播大集合，很高兴回答这个问题。

炒制方法也根据茶叶的品种来划分。

制茶红茶：

鲜叶>萎凋>揉捻>发酵>干燥>红茶

发酵：

发酵是制造红茶的关键，又称『渥红』，因叶片中含有生物催化剂『多酚氧化酶』，这种酶在高温下会失去活性，所以红茶不经过杀青，所以酶保持了高度的活性。另外茶叶中含有一类叫做『茶多酚』的无色物质，茶多酚在多酚氧化酶的催化下，很容易氧化，变成红色的化合物，这种化合物一部分溶于水，变成红色的汤，一部分不溶于水，累积在叶片中变成红色，红茶的红汤红叶即如此形成的。

分类：1.小种红茶：红汤红叶，有松烟香，为似桂圆汤。

熏焙：茶叶薄摊于竹筛中，地上堆松材，以明火燃烧，使茶叶吸收大量松烟香味。

2.功夫红茶：发酵至叶色变铜红才能烘干，掌握火温烘至甜香浓郁才是优质产品。（1875年后才有此制法）

3.红碎茶：揉捻时用机器将叶片切碎，成颗粒形碎片。

普洱茶的传统手工制茶工艺采用锅炒杀青，锅内温度不高（锅内壁约180℃左右，鲜叶温度在60~80℃之间），这就使得茶叶中的活性酶被钝化而不是如绿茶高温杀青一样被彻底灭活，保留下来的活性酶在茶品的后期转化中起到了至关重要的作用——它使得茶品中的儿茶素在转化过程中发生酶促氧化，随时光流逝生成各种氧化产物，使得普洱茶具有了越陈越醇厚的特质。

　　而高温杀青的普洱茶中活性酶不复存在，儿茶素无法在仓储过程中进行酶促氧化，随时间增加儿茶素中的简单儿茶素缩合为复杂儿茶素，而复杂儿茶素的苦味比简单儿茶素强，所以高温杀青普洱（烘青普洱）和绿茶无法长存久放的原理便在于此。

　　同时高温制程还会对茶叶中其它活性物质，如茶氨酸、果胶等加以破坏，造成茶品品饮时茶汤薄，茶质不足，后期转化预期黯淡。因此高温制程可以说是造成普洱茶品质不佳的一大主因。

炒好的绿茶要不要晒太阳？

茶叶是吸附性极强的物品，对保存环境要求很高的。

首先，绿茶和其他茶类的保存，一定不能见阳光，更不能日晒。其次茶叶保存需要透气，防潮，防滋味。

绿茶贵在新鲜，是有保质期的，所以对于绿茶而言，尽快饮用是最好的。不建议长时间保存。高档的绿茶，或者说名贵的绿茶对保存环境要求很高。一般是用锡纸密封，然后装入茶叶罐，放入冰箱冷藏保存。这样才能最大限度最长时间保存绿茶的鲜香。

这位茶友早上好~我是天福茗茶有趣又可爱的小茗，很高兴为您解答~~

在阳光直射的情况下, 酚类物质，及叶绿素更容易氧化。

从而似茶叶变色,变质，所以是不行的哦~

茶叶保管的目的是维持茶叶的新鲜,防止品质下降。

以下小茗介绍五种绿茶家庭式方便储存的方法：

1、瓦罐储茶法。此法古代就有，明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%，可用生石灰除湿。

2、罐藏法。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。

3、塑料袋贮茶法。选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。

4、热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。

不见得！

六大茶类中，不少茶叶加工都要好好“晒个太阳”。这其实是一个形象化的说法，更多是一定温度下，在通风和摊晾过程中，水分散失和自体分解的过程，也即茶叶加工中的“萎凋”。

一、萎凋过程

白茶、红茶、青茶的加工，都需要一个萎凋过程。传统上，一些茶叶往往采用阳光下萎凋的形式，而目前茶叶加工中，萎凋已不必然完全是阳光下。

在生产上，萎凋对茶叶品质的关系很大，如在白茶中，萎凋程度的不同直接决定了茶叶品质的好坏。在云南一些茶山，鲜叶一般需要在从山上运往山下才开始初制，这个过程大概需要八个小时，在这个过程中，茶叶的萎凋其实已经开始；而在一些茶区，如祁门红茶核心产地，鲜叶从采摘到初制则需要三个小时左右，其萎凋相对云南则较轻。这些都会对茶叶品质形成直接的影响，判断茶叶的萎凋程度，对茶叶的品质有重要的意义。

二、鲜叶为什么要萎凋？　

一般来说，刚采下的茶树鲜叶含水量在73-78%之间，细胞组织呈紧张状态，叶质硬脆，在这种情况下不便进行揉捻，也不能塑造出良好的茶叶外形，茶汁在揉捻时极易流失，不利后续内含物质转化的正常进行。萎凋就是利用鲜叶水分减少这一过程，促使茶叶外形与内含物产生缓慢而又有序的变化，从而为逐步形成了各茶类特有品质打下基础。

三、萎凋程度与茶叶品质关系

萎凋程度的不同，对后续工序和制茶品质关系较大。

萎凋不足时，萎凋叶含水量高，可塑性差，揉捻时容易断碎，甚至茶汁流失。制成干茶条索短碎，片末多，香低味淡，且带有青涩味，汤色浑浊，叶底花青。

什么是炒青绿茶？

炒青绿茶干燥方式采用炒干而得名，按外形可分为圆炒青、扁炒青和长炒青。

代表茶：珠茶

杀青、揉捻后放入滚筒机进行干燥，因没有经过理形，所以成品茶干外形呈卷曲状。茶叶定型后可再放入烘焙机中干燥提香。

圆炒青绿茶

代表茶：龙井

利用扁形机对茶叶进行扁形和干燥。扁炒青工艺对鲜叶的要求要嫩。干燥后的干茶叶片完整，清汤绿叶，香气鲜爽。

扁炒青绿茶

代表茶：眉茶

利用理条机对茶叶进行理条（变直）干燥。鲜叶要求：单芽、一芽一叶初展。滋味鲜爽优雅，汤色微黄。

长炒青绿茶

炒青绿茶因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。贸易上审评眉茶品质，常采用法定的茶叶实物标准样为对照依据，一般采用比准高、“低”、“相当”的三个档次定级定价

长炒青、圆炒青、扁炒青、特种炒青，傻傻分不清

长炒青，亦称“炒青”。长条形炒青绿茶。一级长炒青条索细紧显锋苗，色泽绿润，香气鲜嫩高爽，滋味鲜醇，富收敛性，叶底嫩匀，嫩绿明亮，汤色绿明。历史上的毛茶分六级十二等。经精制加工后的长炒青产品统称眉茶。

圆炒青，亦称“圆茶”。鲜叶经过杀青、揉捻、锅炒造形后，制成的圆形炒青绿茶。主产浙江和安徽。圆炒青外形颗粒圆结重实，色泽墨绿油润，香醇味浓，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀完整，黄绿明亮。主要品种有“珠茶”、“泉岗辉白”、“涌溪火青”等。

扁炒青，扁炒青形状扁平光滑挺直。因产地和制法不同，历史上分为龙井、旗枪、大方三种。旗枪产地自20世纪90年代初开始改制生茶龙井茶，目前，市场上已难见旗枪茶产品。目前，市场上产品量较多的扁炒青是龙井茶与大方茶。

特种炒青，炒青绿茶除了长炒青、圆炒青、扁形的龙井茶外，还有各种各样造型的细嫩炒青绿茶，如卷曲形的洞庭碧螺春、都匀毛尖、峨眉峨芯、蒙顶甘露等，扁平形的峨眉竹叶青、峡州碧峰、金坛雀舌、茅山青峰等，针形的南京雨花茶、安化松针，直条形的三杯香、信阳毛尖、采花毛尖、古丈毛尖、婺源茗眉、雪青茶等。

特种炒青绿茶的品质特征为造型丰富、形态紧结，色泽光润度好；香气浓郁，高爽；汤滋味醇厚甘爽，回味甘甜；叶底嫩匀尚完整。

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炒青绿茶，即绿茶初制时，经锅炒杀青、干燥的绿茶，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。

长炒青形似眉毛，又称为眉茶。代表性的茶叶有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等等。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。

圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。

扁炒青又称为扁形茶。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，代表性的茶有西湖龙井。

绿茶的分类也是按照工艺区分，炒青绿茶是其中一类，指的是最后干燥的工序，是在锅中炒干的，也就因此形成了特殊的风味。一般炒青绿茶滋味会比较浓厚一些，较重一些，香气也呈板栗香、瓜子香、豆香多一些。

其它三类是烘青绿茶（烘干）、晒青绿茶（晒干）、蒸青绿茶，最后一个蒸青绿茶是指杀青的工序是蒸汽杀青，干燥依然是烘干，比较特殊。

回到炒青绿茶，有很多名茶都是炒青的类别，比如西湖龙井、碧螺春、都匀毛尖、客家炒绿等等，按照形状会再细分为以下几类。

长炒青（珍眉、贡熙、雨茶、针眉等）

圆炒青（涌溪火青等）

扁炒青（西湖龙井、湄潭翠芽）

特殊炒青（碧螺春、都匀毛尖）

绿茶加工过程是：鲜叶 ① 杀青 ② 揉捻 ③ 干燥

杀青是形成绿茶品质的关键性技术措施。其主要目的：

1 彻底破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类化合物的酶促氧化，以获得绿茶应有的色、香、味；

2 散发青草气，发展茶香；

3 蒸发一部分水分，使之变为柔软，增强韧性，便于揉捻成形。

鲜叶采来后，要放在地上摊凉2—3小时，然后进行杀青。

杀青的原则一是“高温杀青，先高后低”，使杀青锅或滚筒的温度达到180℃左右或者更高，以迅速破坏酶的活性，然后适当降低温度，使芽尖和叶缘不至被炒焦，影响绿茶品质，达到杀匀杀透，老而不焦，嫩而不生的目的。

杀青原则二要掌握“老叶轻杀，嫩叶老杀”。所谓老杀，就是失水适当多些；所谓嫩杀，就是失水适当少些。杀青分为——炒青、蒸青、烘青等。

炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。

炒茶用什么锅炒比较好？

谢邀。

炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。

炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。

简单来说就是铁锅，不过得摆三个铁锅，一个炒生，然后铲入第二个锅中炒青，再铲入第三个锅中炒熟。

希望对你有帮助，谢谢。

我是东北人，天天喝茶你问我有多少种茶，我真的说不出来，就知道红茶.花茶.苦茶，现在我连茶叶树都没有看见过。只有在电视里看到南方种茶，采茶和炒茶加工过程。炒茶锅都是铁锅，在工序上分生锅.杀青锅(二锅).三是熟锅连序完成操作。铁锅厚实散热慢，温度均匀。南方小作坊都是传统铁锅手制茶。手制茶搓揉道位，质量好味道淳厚，深受人们喜欢。

现在大作坊都用机械制茶了，筛选.烘干.揉制.包装一体化完成。减少人的劳动强度。但机制茶品质不高，味道没有铁锅炒出来的茶好，品味低，大众化，消量多。好茶价位高，喝的人少，消量也少。

我国也是茶叶出口大国，茶叶质量对茶农来说是重中之重，现在人工贵投入多，市场竞争激烈，质量决定收入。不管机制茶还是铁锅炒制茶，大众喜欢喝就好。

到此，以上就是小编对于在家如何炒茶叶的问题就介绍到这了，希望介绍关于在家如何炒茶叶的5点解答对大家有用。