云南黎明第二期茶叶加工工职业技能提升行动省级项目培训

“黎明乡生态环境优越，土地肥沃，种植的茶叶质量好。茶叶好不好，关键在于采摘的均匀性。只要在现有基础上提高茶农的茶叶采摘加工技术，相信黎明乡的茶产业未来会发展的越来越好。

”培训班的老师饶兴学说。

日前，普洱市宁洱县黎明乡6个村全面启动“普洱市宁洱县茶叶加工商职业技能提升省级项目培训”。此次培训由宁洱县人力资源和社会保障局主办，云南省茶叶流通协会、巨星职业技能培训学校承办。

在制茶过程中，从“采摘——晒制——凉制3354摇制3354筛制——炒制——揉捻——裹制——烘焙”的全过程来考验茶农和茶叶加工者的技术能力。

茶要想清香甘甜，每一步都需要处理得当。

当我们问到为什么要把重点放在手工制茶的教学上时，饶老师说：“机械代替不了人力。目前市场上绝大多数高端茶和中端茶都是手工茶，手工茶每年的涨幅都在10%左右。如果普通人能掌握或改进手工茶的制作工艺，

年收入可以增加。"

培训中采用“理论+实践”的教学方式，既考虑到茶农不喜欢啰嗦的理论，又能在实践中及时纠正问题。

这次培训不仅仅是制茶技术的培训，还有家政方面的培训，从村民的衣着、个人和家庭护理等方面进行教学。在茶场实地教学时，老师还对茶树栽培、树木修剪、嫁接、管理等进行了详细讲解。

在茶场遇到老百姓种的坚果树，饶老师也教了种植。

黎明乡的茶产业品种丰富。希望通过此次培训，提高该乡茶叶品种加工技术，从而促进茶产业提质增效。通过为期一周的现场观摩和培训，茶农们纷纷表示，“今天我去茶场跟职业技能培训学校的老师学习。

我收获了很多。今后，我们还将把培训中学到的知识运用到茶叶种植和加工中，争取今后生产出更多色香味俱佳的手工茶和机械茶。”