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本文目录一览：
- 1、藏式酥油茶用生茶叶还是熟茶
- 2、做酥油茶一般用什么茶叶?
- 3、新鲜茶叶打油可以吗,打油茶的茶叶到底用什么茶叶好
藏式酥油茶用生茶叶还是熟茶
如在成茶碗里再加一片酥油，使之溶化在茶里。就成了最简易的酥油茶。
以下是酥油茶的制作过程：步骤一：准备原材料将青稞炒熟，再将炒好的青稞碾成粉末；将茶叶洗净，剁碎，备用；将奶油切成小块或烤熟后，备用。
酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黄油），放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。
做酥油茶一般用什么茶叶?
普洱茶。酥油茶是：用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。由于放了盐，所以是咸的。
制作酥油茶最常规的茶大约分两类，就是四川的紧压茶和云南的紧压茶，紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。
酥油茶用任何茶叶都是可以制作的，关键是看个人预算。如果预算高的话可以选择普洱茶，这也是最常用的茶。反之可以用红茶或者是一般的茶叶。
传统酥油茶的原料是云南紧压茶，类似于现在的普洱茶，保存时间长、易运输，云南的老字号茶庄像同庆号、车顺号的茶大部分都是经茶马古道销往西藏边疆地区。
新鲜茶叶打油可以吗,打油茶的茶叶到底用什么茶叶好
1、选料 其次是选料：打油茶用料通常有花生米、玉米花、黄豆、芝麻、糯粑、笋干等，应预先制作好待用。
2、当然可以的采摘的新鲜茶叶可以做成如下两道菜，好吃又养生 1茶叶粥 用料绿茶花10克，粳米50克，白糖适量 制法将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，粳米洗净，加入茶汁白糖及水400毫升，文火熬成稠粥食法。
3、一是经专门烘炒的末茶；二是刚从茶树上采下的幼嫩新梢，这可根据各人口味而定。制作油茶的主要原料，一是茶叶，二是茶籽油(山茶油)，三是配料：大米花、酥黄豆、炒花生、葱花、糯米饭等。
4、打油茶推荐茶叶：工夫红茶 工夫红茶是一种发酵充分、色泽红润、滋味醇厚的茶叶，能为打油茶赋予浓郁的茶香和回甘口感。如果想要打油茶口感顺滑细腻，可以选择普洱茶或黑茶。
5、油茶，是桂东地区瑶族同胞日常中的一道饮食，在贺州的钟山、富川是最为有名，油茶食材简单，主要材料是山茶籽油、茶叶、大米和生姜。
6、普洱肘子 先用茶汤（去掉茶叶）浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。
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