江洋老师的茶缘
江洋老师的女儿钱媛说：“我母亲的散文就像绿茶，有了水还是香的。爸爸的散文就像咖啡和酒，浓烈而刺激，喝完就完事了。”
江洋老师的文字如茶，她的性情如茶，这与她爱茶有关。
在江洋老师的许多作品中，他多次写到茶。
比如江洋有一本名为《将饮茶》的散文集，以“孟婆茶”开头，充满隐喻，从茶中带出亲人的回忆，记录家庭生活。
江洋还在散文集《我们仨》中记录了她和钱钟书一起喝英式下午茶的情景：
在校期间，我们的社交活动稍微多一点，同学之间最常见的互动就是喝下午茶。老师总是在他们家请下午茶，学生在学院的宿舍请。他们教我和钟书如何泡茶。先把茶壶热一下，每个人都将茶舀满：一勺给你，一勺给我，一勺给他，
也给茶壶一勺。四个人用五勺茶，三个人用四勺。开水可以反复加，茶总是够浓的。
我们俩的早餐总是由钟书做的。他烧开水，泡好香浓的红茶，加热牛奶，煮好又老又嫩的鸡蛋，用烤面包机烤好面包，从冰箱里拿出黄油和果酱放在桌子上。我起床和他一起吃早餐。然后我收拾桌子，
洗碗，等他穿整齐，一起下楼散步，等车来接他。"
在文章《喝茶》中，江洋老师用幽默的文字描述了中西方对茶的不同态度，让人忍俊不禁。在文章《喝茶》中，她在开头讲了一个茶的笑话，说茶传入西方后，
外国人不知道怎么喝茶，以为是在喝茶，所以喝茶的时候把茶倒掉。这是不知道怎么喝茶造成的，但就吃“茶籽”而言，现在中国很多地方都有，比如云南、西北。
让我们一起来读读江洋关于茶的文章，感受一下江洋的喝茶方式吧！
茶
文|江洋
我听人讲过外语，说西方人喝茶，把茶叶用水煮开，滤掉茶汁，只吃茶叶。吃完后，他们说，“这是好的，但它是苦的。”最近看到一个美国的茶叶测试，结果证明是真的。
茶刚到英国的时候，英国人不知道怎么吃。他们确实吃了茶渣，混合了一些黄油和盐，放在面包上一起吃。什么好吃的味道？我甚至不敢尝试。以后他们会用茶当药，治疗感冒，清胃。
很快，饮茶之风盛行起来。1660年，茶叶广告上说，“这种兴奋剂能驱走疲劳，消除噩梦，使四肢轻盈健康，精力充沛。尤其能克制睡眠，好学者可以通宵孜孜不倦地研究。喝茶特别适合那些肥胖或吃肉过多的人。”
应东印度公司的要求，莱顿大学的彭哥博士为茶大学做广告，说茶“暖胃、提神、健脑、鼓励学习，尤其能征服人类的敌人——睡魔”他们对睡眠的恐惧和现代人差不多。以前的睡魔为什么爱缠着人？现代睡魔，
他学会了装腔作势，如果受到邀请就拒绝前来。
根据传说，茶最初是由达摩创始人制作的，他希望面对面参加冥想，并保持清醒九年。上帝给了他茶来帮助他实现他的愿望。胡焦《饮茶诗》:“战丫老姓曾宇，等不及睡了。”汤情《森伯颂》:“喝的时候对牙齿要求太严格了。
许久，四肢若隐若现。"
可以证明中外古人对茶的功效有着相似的看法。只是茶味的“甜”，不是喝牛奶和红茶的人所欣赏的。浓茶掺入牛奶和糖，不但不香，反而减轻了茶的苦味，成为流质食物，不仅解渴，还能充饥。
不知道古人在茶里加姜盐是什么味道。路桐一口气喝了七碗茶，大概是因为叶子少了，水稀释多了。诗人柯立芝的儿子也是诗人。他喝茶不管杯子。约翰逊博士也是著名的饮茶者。
但他们喝的都是甜茶汤。如果是苦的浓茶，不适合大口喝，最好配精品。按照苗语《红楼梦》的理论，喝茶，一杯是品，两杯是解渴的傻事。那么喝茶不是为了解渴，只是为了分辨味道。尝一点苦味是甜的。
我不记得有哪个英国作家说过“文艺女神有酒香”“茶只能出散文”。
而咱们中国的诗，酒香茶香，两者兼得。“诗情只为多饮茶。”也许这种苦涩，就是茶中的诗意。
法国人不喜欢茶。巴尔扎克必须在茶里加入白兰地。从0755到79000，傅昭元不喜茶，说“这东西冷脸无美，可谓冷面。”把酒加到茶里面，使它变得“美丽”，对吗？
美国人不注重喝茶。不就是茶税引发了北美独立战争吗？因为抵制英国人申请专利的茶叶进口。美国人将几种叶子调制成茶的替代品。到目前为止，在他们的茶室里，顾客吃冰淇淋，喝咖啡和其他混合饮料。
圈内人不要茶；接下来的茶，正是英国人所说的“失去理智的水”。
很多美国学生不喝茶，只喝白开水，说茶有毒。代用茶里应该没有茶毒。但是，对于这种茶，你可以毫不留恋地戒掉。
伏尔泰的医生曾劝他放弃咖啡，因为“咖啡含有毒素，但毒性发作缓慢。”伏尔泰笑着说：“是的，所以我喝了七十年，也没有中毒。”我在唐玄宗的时候，一个130岁的和尚进了杜东。玄宗问吃什么药，他说：“我是贱臣，对药一窍不通。
只对茶上瘾。“给五十斤名茶。
似乎茶的毒素比咖啡的毒素发作得慢。爱喝茶的不妨多喝点。
江洋老师简介
江洋，本名杨吉康，江苏无锡人，1911年生于北京。中国女作家、批评家、文学翻译家、外国文学研究者、著名学者钱钟书女士。
江洋老师于1932年毕业于苏州东吴大学，并在清华大学研究生院学习。1935年，她去英国和法国留学。1939年后，任苏州振华女子中学校长，上海震旦女子文理学院外语系教授，清华大学外语系教授。
1952年调入北京大学文学研究所，后在中国社会科学院外国文学研究所工作。1986年，他被授予英明的西班牙国王阿方索十世勋章。
主要作品有《清异录》《洗澡》755-7900《干校六记》755-79000755等。
翻译为《我们仨》《将饮茶》755-79000等。江洋精通英语、法语和西班牙语。她翻译的《称心如意》是公认的最佳翻译作品，获得中国社会科学院优秀科研成果奖。
到2014年，已发行超过70万份；她早年创作的剧本《唐吉诃德》，已经搬上舞台60多年了，2014年还在公演；1981年出版的《小癞子》获全国优秀散文奖。
有三个英文、两个法文和一个日文译本；93岁时，江洋发表散文随笔《吉尔布拉斯》篇，畅销海内外，重印一百多万册。96岁时发表哲学论文《堂吉诃德》。
102岁时出版了8卷《称心如意》，250万字。2016年5月25日，江洋去世，享年105岁。
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因为茶，朋友才会和茶做朋友。
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2024-09-20 07:36:05 249
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