大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋为什么是紫色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶蛋为什么是紫色的解答，让我们一起看看吧。
茶叶蛋浸泡在茶水里,为什么会变紫？
茶叶蛋浸泡在茶水里变紫，是因为茶叶平时泡了喝就是有颜色的，在水中长时间煮后，煮烂了以后就是发黑，发紫的。同时，一般来说，为了让茶叶蛋入味，口感更好，更加的好吃，很多地方人会在茶叶蛋煮的时候加酱油，加了老抽后，茶叶蛋的颜色会更加变紫。
茶叶蛋发亮怎么做？
在家自做茶叶蛋的几种方法如下：一、活血茶叶蛋食材：鸡蛋（320克）、丹参（15克）、红花（15克）、核桃（10克）先将丹参、红花、桃仁放入清水中煮30分钟，离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后取出鸡蛋，剥蛋壳后再放入，小火煮至蛋白变成紫红色。二、玫瑰花茶叶蛋食材：鸡蛋6个、干玫瑰花15克、绿茶茶叶15克、大料3粒、甘草适量、桂皮1小块、盐、冰糖适量。将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。三、美香茶叶蛋食材：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。将鸡蛋外壳洗净，放入锅中，倒入清水，直到淹过鸡蛋。水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，鸡蛋两端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。四、铁观音茶叶蛋铁观音茶叶蛋的做法和上述美香茶叶蛋的做法相似，只是茶叶要选铁观音茶叶。铁观音茶叶中含有提神醒脑的咖啡因，益于脑血管的单宁酸，更益于口腔牙齿的氟化物。鸡蛋么它含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等等。五、五香茶叶蛋原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。将配料加水1斤煮开，待用。用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。参考资料：
人民网 自制五种美味茶叶蛋
如何做茶叶蛋？
用料
鸡蛋
10个八角 4个香叶 5片桂皮 1块糖 20克盐 10克老抽 2勺生抽 5勺水 200克花椒 10粒茶叶 10克
茶叶蛋的做法步骤
步骤 1
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鸡蛋洗干净冷水下去煮6分钟左右，捞起过下凉水，同时敲开鸡蛋裂缝，可以更入味
步骤 2
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准备好香料，同时把茶叶泡茶，我用的是普洱茶，红茶也可以
用料：鸡蛋10个 、 茶叶1小勺 、 八角6-10个 、 桂皮2片 、 香叶3片 、 生抽2勺 、 盐 适量 、 花椒 1勺 、 老抽 小半碗 、 白砂糖 小半碗 、 五香粉 1小勺 、 鸡精 2小勺
做法：
1.鸡蛋洗净后放入锅中，加水没过鸡蛋。大火烧开后转中火2分钟，关火闷2分钟。
2.鸡蛋从锅中取出在冷水中浸泡后一个一个轻轻敲碎；另起一口锅，放入鸡蛋、加入水，加入大料
3.倒入小半碗老抽，小半碗白砂糖，少许五香粉，少许生抽，少许盐和鸡精。
4.大火烧开后转小火15分钟后将下面的翻到上面，再小火炖煮15分钟加少许鸡精调味即可。
5.整锅放置2小时以上。
到此，以上就是小编对于茶叶蛋为什么是紫色的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋为什么是紫色的3点解答对大家有用。
