大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茶叶蛋制作方法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍茶叶蛋制作方法的解答,让我们一起看看吧。
正宗茶叶蛋做法?
主料:鸡蛋12个
辅料:红茶1把
调料:盐适量,花椒1小撮,八角1个,桂皮1块,香叶2片,陈皮丝6条
做法:
1.鸡蛋洗净。
2.准备调料。
3.锅内倒入水,加入所有调料,大火烧开。
4.放入盐和鸡蛋,盖上锅盖,中火煮3、4分钟。
5.用勺背轻轻把每个鸡蛋敲碎。
6.中大火再煮10分钟左右。
食材:鸡蛋8个 茶叶10克 大料2朵
桂皮1片 香叶2片 花椒3克
步骤1
鸡蛋煮熟
步骤2
煮熟以后敲碎表皮,尽量碎一点,好入味儿
步骤3
准备茶叶,大料,桂皮,香叶和花椒
步骤4
茶叶蛋需要用老抽、生姜、葱、绿茶茶叶各20克,八角50克,鸡蛋4个,盐10克。
将鸡蛋清洗干净,葱姜蒜切成末,锅中加入水并倒入所有的材料。小火将鸡蛋煮熟后捞出鸡蛋,敲裂外壳,继续焖煮30分钟后关火,再焖5分钟即可装盘食用。
、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。
2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。
3、捞出过凉水,敲至蛋壳有裂缝。
4、锅中下水烧开。加入一大勺老抽,2勺生抽。煮开。
5、放入所需香料,茶叶、盐、鸡粉。在次煮沸。
6、下入鸡蛋。小火15分钟。息火。
7、焖上几个小时能可以了。
把鸡蛋浸泡十分钟,洗干净,冷水下锅,倒入茶叶一包,然后吃山香圆,喜欢吃的味道加入锅里蒸煮,慢煮小火即可,我煮了半个小时,然后会时间久一点,会更q,大完美简单的茶叶蛋就做好了,非常简单,各位可以试试哦,不错哟
食材:蛋10个,八角5公克,陈皮5公克,桂皮5公克,红茶2大匙,酱油1/2碗,盐1小匙。
做法:
1.将蛋用海绵刷洗干净。锅中放入冷水与鸡蛋。 切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
2.水里可以加入盐1小匙,可保持蛋形完整,并用中火将蛋煮熟。
3.等蛋煮熟后,即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中,蛋壳才会比较好剥。
茶叶蛋的制作方法?
1、鸡蛋8个(也可以多点)十三香粉5克、盐5克、糖5克、桂皮3根、香叶8片、八角6个、酱油适量(生抽老抽都可以)、茶叶适量、花椒粒5克。
2、锅中冷水放入鸡蛋,水要淹没鸡蛋,大火煮开后小火再煮两分钟,先把蛋壳洗干净,加冷水,
3、煮好的鸡蛋放在容器内冷却。锅内重新倒入清水煮开,加入5克盐和5克糖。
4、加入桂皮、八角、香叶,继续煮沸
5、将冷却好的鸡蛋轻轻磕裂,只有敲蛋需要点小手法,敲得太碎可能味道太咸,敲得不均,冰纹凌乱太不美观,敲的片大又不入味,要把蛋壳敲得疏密均匀,面面具到,等茶叶蛋煮好,才会呈现“冰纹”,曲纹多姿,增加美感,进而促进食欲。
食材:鸡蛋6个、干玫瑰花15克、绿茶茶叶15克、大料3粒、甘草适量、桂皮1小块、盐、冰糖适量。
将大料、甘草、桂皮放入调料包,放入加好水的煮锅中,大火煮开后,转小火煮20分钟;然后将洗净的鸡蛋放入,同时加入盐和冰糖,继续小火煮3分钟;将干玫瑰花和茶叶倒入锅中;用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹,继续小火煮15分钟;关火后,将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。
食材:鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。
将鸡蛋外壳洗净,放入锅中,倒入清水,直到淹过鸡蛋。
水中加入1小匙盐,先用大火将水煮开,煮的时候将鸡蛋翻动数次,可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火,煮10分钟后熄火,再焖5分钟,即可取出待凉备用。
将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开,鸡蛋两端轻轻敲出裂痕,放入锅中,用小火慢慢煮约1小时,熄火后再浸泡2小时即可。
到此,以上就是小编对于茶叶蛋制作方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于茶叶蛋制作方法的2点解答对大家有用。