大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋不好剥壳的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茶叶蛋不好剥壳的解答，让我们一起看看吧。
茶叶蛋剥皮好还是不剥皮好？
不剥皮好。
1、茶叶蛋不能剥皮煮。这个千万不能剥皮煮的，那就成了蛋汤了，不成型了。
2、茶叶蛋做法：材料：熟鸡蛋，酱油，茶叶。做法：鸡蛋白煮熟，大概10分钟左右，拿出来放冷水侵泡，再敲裂蛋壳，放在小砂锅，加上水，酱油，茶叶，浸没就可以了，开小火煮近一个小时，再泡一夜，就可以入味了。
煮茶叶蛋为什么不剥了壳煮？
剥壳就煮老了。
准备用料：鸡蛋9个、八角1个、桂皮1小段、香叶1个、小茴香1克、白糖20克、生抽35克、老抽5克、食盐15克、红茶2克、水550克
步骤一：准备好鸡蛋，用清水清洗干净。
步骤二：放在锅中加适量清水煮熟（是材料表以外的水）。
步骤三：晾凉后用勺子将鸡蛋敲出裂纹。
步骤四：将所有香料调料放入锅中。
茶叶蛋最好不要剥皮煮。主料：清水1升、鸡蛋8个。
辅料：八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克。
1、倒入清水，放入鸡蛋。
2、大火煮5分钟。
3、控水捞出。
4、放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。
5、倒入生抽、盐，大火煮2分钟。
6、鸡蛋敲碎，倒入料汤。
7、浸泡一小时即可。
剥壳茶叶蛋怎么煮？
剥壳茶叶蛋煮法很简单，首先把新鲜鸡蛋的蛋壳用刷子刷干净，然后冷水下锅煮至水沸，水沸之后中小火煮10分钟。
煮好的鸡蛋捞出用凉水冲泡一会儿，将鸡蛋取出，把鸡蛋两端分别敲一下，然后中间敲一下，用掌心轻轻压着滚一圈，漂亮的大理石裂纹就出来了敲好的鸡蛋放入锅里，锅里倒入没过鸡蛋的清水。
大火煮沸，在煮沸的过程中往锅里加入葱段、香叶、八角、桂皮、草果、生姜等作料食材，再有就是放半包茶叶，记得用红茶，发酵后的茶煮出来的茶叶蛋更香浓。
锅里的水煮沸之后，放盐、生抽、老抽搅匀，盖上锅盖大火煮上10分钟，然后转小火继续煮10分钟。然后呢，茶香四溢，丝丝入味的茶叶蛋就是这么简单几步就做好了。
“洗净鸡蛋，放入锅中加水没过鸡蛋，中火煮鸡蛋，水开后小火煮两分钟。关火焖2-3分钟。
捞出鸡蛋放入冷水后敲鸡蛋，重新加水加入花椒、八角、桂皮、香叶、茶叶、五香粉、盐、冰糖和老抽。
倒入鸡蛋。中火煮，翻动下鸡蛋，小火煮15分钟后即可食用。”
茶叶蛋的做法，首先就是第一个技巧就是茶叶的选用，最好用老茶，青茶，绿茶，红茶，花茶相比来说要贵一些。茶叶选的对，煮出来的鸡蛋羹入味。然后就是准备盐，姜，花椒。然后把调料都一块入锅，加凉水，中火慢煮，直到闻到香味了，颜色暗红，就好了。
首先要将蛋用海绵刷洗干净，锅中放入冷水与鸡蛋，水量一定要盖过鸡蛋。水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。蛋煮熟后捞出并迅速浸入冷水中，蛋壳才会好剥。在电锅里加适量的水以及酱油，红茶叶，药材与鸡蛋，煮约小时就可以了。
蒸茶叶蛋正宗做法去壳？
食材：鸡蛋20个、大葱段20克、老姜片20克、冰糖15克、食盐适量、生抽40ml。
香辛料秘制配方：八角5克、香叶2克、花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然颗粒1克、红茶25克。
做法：
1.先将鸡蛋用水洗净，浸泡10分钟，然后放入冷水锅中煮熟，然后敲碎鸡蛋壳备用。
2.把所有的辛香料洗净，浸泡10分钟，然后用纱布袋包好。
3.锅中给水10斤，然后放入香料包、葱段、老姜片、红茶大火烧开，改小火煮30分钟。
4.锅中加入老抽、食盐、冰糖、鸡蛋盖上锅盖、小火煮30分钟。
5.煮好的鸡蛋，在茶水中浸泡一晚，味道会更好。
注意事项：
到此，以上就是小编对于茶叶蛋不好剥壳的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋不好剥壳的4点解答对大家有用。
