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树叶有营养吗？
有营养。
树叶，虽然其外观粗糙，但营养成分含量可不低，尤其是洋槐、紫穗槐、桑、榆、构等树叶的蛋白质含量达20％以上，是畜禽很好的蛋白质和维生素的饲料来源。
不同品种树叶的营养成份含量差异很大。
榆、构、槐、合欢、紫穗槐等树叶的蛋白质含量比较高，柳、杨、柞、泡桐等树叶的次之；杏、柿、枣、李、苹果等果树叶的蛋白质含量较低。
另外，产地、采集方法、调制方法等对树叶营养成份含量也有影响。
桑、茶等经济作物的树叶和五味子、枸杞等药用植物的叶子均可作饲料。
尤其是枸杞叶子的粗蛋白质含量高达22.3％，是很好的蛋白质补充饲料。
据分析，柳、桦、榛、赤杨等青树叶中胡萝卜素含量为110～132毫克／公斤，紫穗槐青叶中胡萝卜素含量可达270毫克／公斤。核桃树叶中含有丰富的维生素C，松柏叶中含有大量的胡萝卜素和维生素C，维生素E，维生素D，钻胺素，维生素K等。
其次，树叶中还含有铁、钻、锰等多种元素和比较完全的氨基酸。
树叶本身是植物体中的一个营养部分，包含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质（如钾、镁、钙、铁等）和维生素（如维生素C、叶酸等）。
另外，树叶中还含有丰富的花青素、类黄酮和多酚等天然植物化合物，具有抗氧化、抗菌、抗炎等生物活性，能够起到保健作用。但是，由于树叶的口感较为粗糙，不易消化，因此一般情况下不作为人类的直接食物来源。
水成香茗的故事？
这句话出自都匀毛尖茶的描写，水成香茗不是成语，是现代一个四字词语。都匀毛尖茶，生于黔南州。浴火则重生，遇水成香茗。都匀毛尖茶产于贵州黔南都匀市。
民国《都匀县志稿》记载：“茶，四乡多产之，产小菁者尤佳（今都匀市团山、黄河一带），以有密林防护之。”都匀市空气稀薄、海拔高、多云雾，茶芽易分泌更多的芳香油。成品都匀毛尖茶共含132种芳香物质，97%来源于鲜叶原有（如醇类）；3%形成于制茶过程中（如吡嗪类等）。都匀毛尖茶具有浓郁、持久的香气。我国著名茶叶专家庄晚芳先生曾写诗赞美都匀毛尖茶的香气：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵。”
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