为什么福州的茉莉花茶那么出名

说到茉莉花茶，很多人会想到福州。为什么？福州的茉莉花茶为什么那么有名？

福州是茉莉花茶的发源地。据文献记载，早在2200年前，茉莉花就从印度传入以佛教为主的东南佛教国家福州。北宋时，由于地方中医学派对香气和茶叶保健功能的充分认识，发现茉莉花有安神解郁、中和之气的功效。

于是引发了香茶热，福州茉莉花茶就是在这种环境下产生的，福州也逐渐成为了茉莉花之都。清朝咸丰年间，福州茉莉花茶逐渐成为贡茶，开始进行大规模的商业生产。

福州位于北纬25.5度的闽江口盆地，是露地茉莉种植的最北边缘。无论在光、温、水、热方面，都为茉莉的生长提供了最适宜的生态环境。生产的茉莉花香，茉莉花茶质量很好，远近闻名。

福州的地理位置让茉莉花长势良好，尤其是单瓣茉莉花。其他产区多为重瓣茉莉花，香味浓郁，但不新鲜。单瓣茉莉鲜度高，对生长环境要求高，在其他产区很难大面积种植。

这就造成福州茉莉花茶先天条件优于其他产区。

好的环境自然能培养出好的原料，好的原料自然能做出好的茶叶，好的茶叶自然会有好的口碑，所以福州的茉莉花远近闻名。

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