大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶熏鸡的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍茶叶熏鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
熏鸡的佐料用大米好还是茶叶好？
熏鸡的佐料一般用白糖，有的用茶叶,有的用柏技,有用大米的,有多种熏法。熏制时主要是以白糖为主料，茶叶、锯末、大米、小米、板栗、甚至花生壳等等皆可使用，不必拘泥比例和品种。
熏制时一般每十只鸡白糖两小把，搭配其他辅助材料即可。
方法是铁锅中先放入锡纸一张，目的是防止糊锅，难以清理。
然后放入熏料，再放入鸡，盖上盖子，开火，待锅盖缝隙出现浓密黄色烟雾后，一分钟关火再焖两分钟左右即可。
烟熏鸡怎么做好吃？
烟熏鸡怎么做1.选购肥嫩仔土鸡，宰杀洁净，用清水冲洗干净。老美切成块。大葱洗净，挽结。花椒、八角、小茴香装入布袋。
2.鸡放在盆中，用精盐、五香粉擦遍鸡体内外，美葱塞八鸡腹，腌渍60分钟，然后取出姜葱，把鸡爪塞入鸡腹内，鸡头颈别在背上用鸡翅别住。放在开水锅中焯一水，捞出用干净纱布搌干。
3.鸡放在锅中，掺清水至淹没鸡体，把锅置于旺火上加香料包、老姜、科酒、精盐、酱油焕开，改用小火焖煮至鸡肉熟烂，起锅晾干。
4.把鸡挂在熏炉中，用半燃的柏木锯末、植树叶、茶叶、花生壳熏烤，至鸡皮光亮油润，再刷上一层香油即可出炉。
烟熏鸡吃的吃法 其实配菜炒 不加盐 也可以 炖着吃也行。 先把熏鸡焯水，煮掉盐和油备用。
然后热油 加入木耳香菇翻炒，然后加入姜蒜和鸡，还有炖汤料翻炒，再加入辣椒，调味，然后慢炖1小时即可~ 不想吃辣椒就不要放了
烟熏鸡架怎么做？
烟熏鸡架的做法：
制作原料： 嫩鸡750克，姜片10克，瓜片茶叶15克，精盐5克，小葱15克，红糖25克，酱油25克，饭锅巴100克，绍酒20克，芝麻油15克，花椒3克。
制作过程：
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，做成葱椒盐备用；
2.鸡宰杀，放尽血水，烫去毛，从脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟。将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
3.饭锅巴掰碎放入炒锅里，撒上菜叶、红糖，架上箅子，将鸡皮向上摆在箅子上，盖严锅盖，先用中火熏出茶叶，稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油。将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边，茶叶熏鸡即成。
家常熏鸡如何做？
1、将冻的三黄鸡用水解冻，泡一小时去血水。
2、将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫。
3、老卤汤解冻，加入适量清水。
4、把鸡全身扎小眼，沫些盐和料酒，酱油腌半小时入味。然后放在卤汤里煮。
5、大火烧开转小火煮一个小时左右，鸡完全煮熟，加适量盐，鸡不用取出，在卤汤里泡二个小时左右入味。
6、将鸡取出控水。
7、旧大勺里铺上锡纸，把红糖和茶混合铺在锡纸上。
8、把控净水的鸡放在帘子上，盖上锅盖加热至冒出白烟。转小火焖五分钟，关火焖五分钟即可。
熏鸡的盘法？
先把鸡收拾干净，锅里放葱，姜，花椒，大料，盐，味精，鸡粉，药料包，把收拾干净的鸡放锅里煮1个小时，熟后捞出，锅里放白糖茶叶，把鸡放锅里帘子上熏2分钟，鸡颜色红润，味道鲜香
到此，以上就是小编对于茶叶熏鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶熏鸡的做法的5点解答对大家有用。
