几种常用茶叶的冲泡方法和冲泡时间

对于博大精深的茶文化，世界各国都有不同的注解：中国人“以茶待客”、“以茶待酒”，喜欢喝茶、看戏；日本人喝茶讲究“茶道”；英国人习惯喝下午茶，称傍晚为“喝茶时间”；美国人通常用袋泡茶.无论哪个国家，

从茶叶的品种、饮具，到冲泡的温度、时间，都有要求，尤其是时间的把握。

近日，美国杂志《预防》发表文章称，研究发现红茶泡的时间越长，越健康。美国塔夫茨大学营养学教授杰弗里巴伦伯格表示，时间长有利于有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好浸泡5分钟。

下面是一些常见的泡茶方法。碧螺春芽叶小而嫩。冲泡时间恰到好处的话，绿叶清，口感醇厚。如果浸泡太久，不仅汤会变黄，鲜度也会大打折扣。冲泡时先倒开水再放茶叶，泡两三分钟。

冲泡龙井茶、黄山毛峰前，在杯中倒入一些开水，浸泡茶叶，闻到淡淡的清香，加水，盖上盖子，浸泡4分钟。浸泡足够时间后，茶的口感更好，有益成分也能有效析出。喝的时候，不要等杯子里的水都喝完了再加水。

喝到一半的时候再装满水，这样可以保持浓郁的口感。

普洱茶属于红茶。一般泡5分钟，香味就出来了。相比茶饼，散茶更容易入味。“越老越香”是公认的普洱茶区别于其他茶类的最大特点。正因如此，冲泡普洱茶最重要的一步就是洗茶，即先将茶叶放入杯中，倒入开水。

过一会儿把水倒掉，然后倒入开水，盖上杯子。这样一来，第二道茶不仅滤掉了茶叶上的杂质，而且更加醇厚。

此外，其他因素也会影响茶的效果，如在红茶中加入柠檬汁，抗氧化剂含量可提高80%。另外奶茶是红茶做的，但是红茶加奶可能会阻碍一些营养的吸收。