文章简介:介绍茶具和泡茶艺术。一般来说,市场上喝茶的人都不太在意茶杯。尽管有些茶叶极为稀有,茶壶的需求量很大,但茶杯却从未被更换过。有些饮茶者虽然手上有好几种类型的茶杯,但更注重杯子的形状、装饰、图案是否好看,大小是否合适。茶具介绍及泡茶艺术
一般来说,市场上喝茶的人都不太在意茶杯。尽管有些茶叶极为稀有,茶壶的需求量很大,但茶杯却从未被取代。有些饮茶者虽然手头上有几种类型的茶杯,但他们更注重杯子的形状、装饰、图案是否好看,尺寸是否适合各种场合。他们相对不太注重茶杯的材质以及使用不同材质的杯子泡茶喝茶。关系。茶具与泡茶艺术密切相关。下面我们来详细介绍一下茶具和泡茶的艺术。
使用不同材质的器皿来烧水、泡茶、喝茶,对水和茶汤的影响是不同的。当我们喝它的时候,我们立刻就能感受到味道的不同。有些明显比其他更好。我们可以指出哪一种更好喝。哪个不好吃?有些人会把同一种茶泡出不同的风格。例如,一种风味具有高频率,而另一种风味具有低频率。本文讨论了上述情况的调查结果。
要谈茶具的材质对水和茶汤的影响,我们首先将茶具分为三个部分,即开水器、泡茶器和茶杯。目前,我们已经尝试过银、铜、铁、不锈钢、陶器(包括紫砂)、玻璃、塑料电热水壶等多种材质的开水器。我们暂时先把用什么燃料来取暖的问题放在一边。至于材质,就看材质了。多么纯洁啊。纯度越高,冲泡出来的茶汤就越醇厚、鲜美;当质地相似时,我们发现银器煮出来的水,无论是喝白开水还是泡茶后的茶汤,都要柔和很多,更柔和、更细腻,更容易渗透到味蕾,味道非常好。满的;铜器和铁器次之,厚重感较差;不锈钢和陶器次之,香味分散而不集中;玻璃器皿坚硬,入口不化,香味粗糙;塑料电热水壶泡出来的茶汤,“水味”很浓。茶汤较涩,余味短暂,留在舌尖。
第二部分讲的是泡茶用具,如壶、盖碗、杯子等。它们的材质有瓷、陶、银、铁、玻璃等。如果壶、盖碗、杯子等泡茶器具是陶瓷制成的,其烧结程度将极大地影响一壶茶汤的性能。烧结程度可以用肉眼看出。陶瓷的质感越高,纹理就会看起来越致密、越细腻。瓷器的烧结程度一般高于陶。陶瓷的烧结程度一定要高,陶瓷泥完全熟透后,茶汤的味道会好很多。烧结程度稍低的陶瓷冲泡出来的茶汤,口感会松散,无法咀嚼。例如,在两个陶罐之间,罐的烧结程度较高,而Y罐的烧结程度较低。冲泡同样的茶,壶里的茶汤味道会更浓。有两种茶壶,烧结程度相似,但材质不同。例如,A壶是陶器制成的,B壶是瓷器制成的。泡同样的茶,茶汤就会有不同的风格。 B锅香气出现频率较高。清澈透明,A壶风格比较清淡,频率较低的香味。银、铁、玻璃等材质的泡茶器具讲究材质的纯净度。材质是否足够纯正、品质是否优良、是否稳定,将在茶汤中得到完全的体现。例如,两个玻璃罐,A很纯净,B很纯净。很糟糕,粤东泡出来的茶汤会比较鲜美,而B壶泡出来的茶汤就没有味道了。纯度越高的银茶壶泡出来的茶汤,味道会更浓郁、更浓稠,可以多泡几次,反之则不行。
第三部分讲的是喝茶的杯子。所用的茶杯大多是瓷杯,烧结程度高的瓷杯让茶更香甜可口。香气与味道合二为一,不断冲击口腔,浓郁甘甜。同样的茶,如果用烧结度低的杯子喝,香气就会不那么浓烈、立体,也较差,甚至会出现难闻的酸味和涩味。例如,如果两个杯子的烧结程度较高,则一个是旧杯子,另一个是新杯子。如果你喝同样的茶,旧杯子会比新杯子更好。
同一种茶汤放入不同器皿中时,立即能产生多种优劣各异、风格各异的香气。这无疑是事物之间发生关系后相互刺激、相互影响的结果。期待相关专家进一步研究,让茶汤更加美味。