紫砂壶之保养

一个新壶首先要决定这个壶用来泡什么茶。比如注重香气或者口感比较浓的茶，就要有专门的壶来泡，同时还可以滋养新壶。方法是在干净的壶中用水淹没壶身，用小火煮沸壶身，同时将茶叶放入壶中煮。

烧开后取出茶渣，稍待片刻，取出新壶，放在干燥无味的地方阴干自然晾干后再使用。

新壶使用时，应先用茶汤煮沸，去除新烟味，洗净去污后即可使用。

旧壶再用时，每次泡茶后都要倒掉茶渣，用热水冲去残汤，保持干净卫生。

注意“壶中茶山”。有的人往往只泡后去掉茶渣，却常常把茶汤留在壶中阴干，时间一长就堆积成茶山，但如果保养不当，壶中很容易产生异味。所以泡之前要用开水烫一下。

把茶渣放在壶里养壶是绝对不可取的。一方面，壶中的茶渣容易产生酸腐难闻的气味，对壶有害。另一方面，紫砂壶可以吸收热香茶味，所以残留的香味对紫砂壶不利。

壶在使用时，要经常摩擦，不断用手抚摸。时间久了，不仅手感舒适，还会焕发出紫砂陶器本身的自然光泽，古朴典雅，更耐人寻味。

清洗锅具表面时，可以用手擦洗。洗完后可以用干净的细棉布或其他软布试一下，然后放在干燥通风无气味的地方阴干。久而久之，你自然会对这个壶有更深的感受。

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