“围炉煮茶”受年轻人热捧

红泥围着火炉，沸雪在沏茶。随着新一波冷空气的到来，围着灶台煮茶迎来了新的消费高峰。这种独具仪式感和氛围感的喝茶方式，在上海掀起了一股新中式生活方式的浪潮，成为秋冬新的“网络名人”。

围着经常搜的灶台煮茶有多热？在TikTok，围着灶台煮茶的话题已经播放了超过29亿次；在小红书中，围着火炉煮茶相关的话题被近1200万人浏览；大众点评数据显示，11月以来，

以“围着灶台煮茶”为关键词的搜索量比去年增长了11.7倍，成都、上海、杭州的网上销售最为火爆。你为什么围着炉子泡茶？记者发现，旺盛的消费需求背后，不仅仅是为了满足“仪式感”，

更多的是年轻人对中国新生活方式的认同。

订单已被保留到明年。

“最后一天接到的电话比过去一年都多。”上海四口天月茶文化慢生活馆创始人田媛媛告诉记者。天气渐冷，围着火炉煮茶热度持续上升，成为最受欢迎的中国新生活方式。三五好友，围坐茶炉，聊天，茶水沸腾，

烤肉咝咝作响.轻轻一拍，温暖的气氛就满满的。

不仅如此，“围着火炉”之风已经从茶馆蔓延到咖啡馆、甜品店，围着火炉煮茶成为年轻人冬季消费的新时尚。为了提供室内煮茶服务，上海茶室共生馆对传统的炭炉进行了改进，用更安全的电炉模式推广围炉煮茶。

根据操作经验和食物特点，设计了“围炉指南”供消费者参考。“最近生意很火爆。预约职位至少需要提前两周。靠窗的景观位置要提前一个月。”经理罗拉说。

同样火爆的情况也发生在四口的日本茶文化慢生活馆。然而，与围着炉子煮茶不同，寺口天正在用云南少数民族制作“唐火烤茶”。据报道，目前，唐火烤茶的预约订单已经全部订满。

为了满足更多的消费需求，田媛媛特意在茶馆外设置了两桌茶叶烘焙区。尽管天气寒冷，许多年轻消费者仍然选择在户外体验。“傍晚时分，炭火熊熊燃烧，野营灯亮着，气氛最浓。一定要预约这个时间段。

天冷也没关系。资深露营爱好者王女士告诉记者。

围着火炉煮茶，或者火坑烤茶，都属于用炭火“烤”的冬季消费新趋势。记者搜索发现，提供“围着灶台煮茶”团购套餐的茶馆不在少数。以共生堂为例。作为上海最早提供围炉煮茶服务的商家之一，共生堂推出了三小时双人套餐。

售价300多元，在大众点评销量已经超过800。

“茶文化”热浪不断。

围着灶台煮茶“出圈”的背后，是“茶文化”逐渐被年轻人认可和喜爱。茶馆在中国有着悠久的历史。时至今日，茶馆兼具商业属性和休闲属性。以上海的银溪茶馆为例，作为中国传统茶馆，

它已成为商务人士谈判、做生意和举行集体会议的好地方。另一类茶馆，不像传统类型，追求接地气，烟火气，比如新中式茶馆茶石，标准咖啡馆，新茶铺，让喝茶像喝咖啡一样简单方便。围着炉子煮茶，

属于后者。

围着炉子煮茶，一夜不热。记者发现，在浙江金华古城的一家茶馆里，围着炉子煮茶开始流行起来。十几个人坐成一圈，老板坐在中间，一边给客人泡茶，一边和他们有说有笑。

在流量的带动下，围着灶台煮茶的热度迅速扩散到全国各地。业内人士表示，今年各地茶馆集中“围着灶台煮茶”的时间可以追溯到七八月份。

“市场看中的是中国人围着火炉喝茶的方式所蕴含的情感价值。”美团新兴玩法项目负责人分析，第一，这个产品足够新颖。炭炉、茶壶、烘培品，可以简单地营造出中国传统生活中的氛围和仪式感，满足拍照打卡的需求；另一方面，

它提供了一种舒适温暖的社交方式。体验慢生活成为核心意义，也寄托了消费者对“宁静岁月”的向往。

“顶流”背后的推力

不久前，“中国茶”被列入人类非物质文化遗产代表作名录，有网友评论：“中国茶迎来了举世瞩目的亮点时刻。”在中国，以围着火炉煮茶为代表的新中式生活方式，正在与传统文化和现代生活发生碰撞。

将传统的“茶文化”转化为“潮文化”。

围着灶台煮茶的流行，某种程度上是对传统茶文化的传承和创新，吸引了很多“95后”甚至“00后”走进茶馆，学习和体验茶文化，带动茶馆业态走出圈子。

“围着火炉煮茶，改变了年轻人对喝茶的认知。而且这种全新的饮茶文化对年轻人来说压力不会很大，大家更愿意尝试。也许将来年轻人会因为这种体验而喜欢上茶文化，围着灶台煮茶的意义也就达到了。”田媛媛说。

“平时靠咖啡延续生命，周末靠茶养生。”年轻人的生活方式正在推动中国茶馆的快速发展。多位中国茶馆负责人表示，自从推出围炉煮茶新体验后，茶馆生意明显回暖，营业额比去年同期增长了3至4倍。电子商务数据还显示，

2020年以来，线下茶馆门店数量逆势攀升，行业进入快车道。

“茶馆已经成为人们每天放松的好地方。我们还将推动传统茶馆线上信息的标准化，让传统茶文化搭上互联网的快车，链接更多年轻消费群体，帮助传统小众业态迎接大发展。”美团1的一位负责人说。