红茶和绿茶的区别，常喝红茶好还是绿茶好？

有六种茶，红茶，绿茶，红茶，白茶，黄茶和绿茶。其中，红茶和绿茶是两种常见的茶，也是人们容易混淆的两种茶。它们之间不仅在颜色上有显著差异，在制作工艺、口感、冲泡水温、功效等方面也有显著差异。

红茶和绿茶的区别也很明显。

1、生产流程

绿茶属于未发酵茶，采摘后直接经过杀青、揉捻、烘干等工序制成。绿茶因施工方法不同，可分为炒绿茶和蒸绿茶。炒绿茶是用锅炒的，比如龙井、碧螺春。清蒸绿茶是通过高温蒸制而成，如尤鲁。

红茶属于完全发酵茶，发酵度为80%~90%。生产过程不含酶固定，只经过萎凋揉捻、发酵、干燥等工序。红茶的独特特性，如红茶、红茶汤，主要归功于茶叶加工过程中90%以上的茶多酚被氧化成茶红素。

2.味觉和味觉

绿茶滋味鲜醇，清爽宜人，炒绿茶香气浓郁，蒸绿茶滋味鲜绿。而红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的香气物质从50多种增加到300多种，所以红茶的味道鲜美香甜。

3.酿造水温

冲泡高档绿茶，尤其是芽叶细嫩的名优绿茶时，往往要用80度左右的开水。冲泡温水不宜过高，否则容易破坏绿茶茶叶中的维生素C和咖啡因，导致茶汤变黄，口感变苦。冲泡红茶时，需要用90~100度的开水。

如果水温过低，绿茶中的有效成分会析出，使口感减弱。

4.功效

绿茶性寒，具有清热解暑、解毒止渴的功效，是炎热夏季的绝佳饮品。同时绿茶中所含的天然物质对抗衰老、防癌、抗辐射、消炎杀菌、促进消化都有很好的作用。而红茶比较温和，富含蛋白质。

具有提神、消除疲劳、促进消化、解油腻的作用。如果搭配牛奶和糖，红茶也可以用来生热暖胃。

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