哪种茶叶可以放冰箱，哪些茶不能放冰箱？

冰箱的价值在于保持食物和饮料的新鲜，防止变质。所以人们认为茶也是饮料，放在冰箱里应该没问题。所以，有些人把他们买的任何茶，红茶，绿茶，白茶，普洱茶或岩茶，放在冰箱里。

我以为这样可以让茶永远保持新鲜。然而，这是一个很大的错误。每个爱茶的人一定都知道什么样的茶可以放冰箱，什么样的茶不能放冰箱。

可以把茶叶存放在冰箱里。

六种茶中，有两种茶可以放冰箱保存，一种是绿茶，一种是铁观音。喜欢喝铁观音的茶友，都有把茶叶存放在冰箱里的习惯。曾经甚至有人说铁观音一定要放在冰箱里冷藏。的确，把铁观音存放在冰箱里有很多好处，例如，

低温可以保持铁观音新鲜；低温可以提高茶叶的稳定性，有效抑制酶的活性和微生物的生长；铁观音的发酵度较轻，茶叶的干燥度不够，而低温有利于浓缩茶叶中多余的水分.

但是，铁观音一定要存放在冰箱里吗？这绝对是。如果是铁观音，需要每天喝，放冰箱里就不好了。从冰箱里拿出来的茶温度低，但是室内温度高，尤其是夏天。在这种情况下，

一片水汽会迅速凝结在茶叶的外包装上，铁观音的品质在持续的冷热下会受到一定的影响。

铁观音只要不真空拆封，可以在短时间内饮用，可以在常温下存放在阴凉避光的地方。除非需要存放几年，这个时候，铁观音可以考虑放在冰箱里。同样，绿茶可以放在冰箱里保存，但不是必须的。

喝绿茶是一种提神的感觉。放在冰箱里慢慢喝的效果，比趁热趁热喝的效果要好。

当然，如果短时间内喝不干净绿茶，选择冰箱冷藏。毕竟未发酵的绿茶富含茶多酚，特别容易变质。在低温下，茶多酚的氧化速度会变慢，而绿茶如果存放在温度较高的环境中，容易变质得更快。

因为在高温下，茶多酚等物质的自动氧化作用会加剧，茶叶中的叶绿素不断降解转化为脱镁叶绿素，导致绿茶的鲜绿色逐渐变成深褐色。

但是把茶叶存放在冰箱里有利有弊，低温下抑制茶叶氧化是一个好处。但是，冰箱里也有水蒸气和异味。如果存放不当，茶叶也容易加速变质。所以在冰箱冷藏绿茶和铁观音茶的时候，一定要避免水分和异味的风险。

怎么做？即做好密封，将茶叶容器/袋内的空气全部排出，减少开包次数，避免频繁接触空气。如果可能的话，可以准备一个存放茶叶的冰箱，不要让茶叶和其他食物共处一室。

不能把茶存放在冰箱里。

有两种茶是绝对不能放在冰箱里的，分别是——红茶和普洱茶。这两种茶都不需要低温保存，因为属于后发酵茶，在保存过程中需要一定的温度、水分和氧气来保证茶叶中真菌的繁殖，从而形成独特的风味。对于红茶和熟茶，

常温保存就够了，但是冰箱内的低温环境会影响真菌的活动，阻碍茶叶后期的转化和发酵。

白茶和红茶、普洱一样，也是一种可以长期保存的茶叶。在保存过程中，在酶的作用下，白茶的色、香、味会发生转化，产生独特的香气和滋味。酶的存在需要一定的温度。温度低的时候，会直接影响酶的活性。

所以新白茶对老白茶的陈酿被破坏，达不到越老越好的效果。白茶日常保存，注意密封，避光，干燥，无异味，常温。

有红茶、黄茶、乌龙茶可以直接常温保存，这三种茶不需要放入冰箱冷藏。红茶——最好是在新鲜的时候喝，冰箱的保鲜效果再好，红茶放久了也达不到新茶期的巅峰口感。例如，小红茶，

在加工过程中，它们经过了多次“火”的考验，所以不怕燥热，就怕潮湿和寒冷。放入冰箱后，茶叶因为温度低容易变坏，松烟和桂圆特有的香气会变得索然无味。

黄茶的鲜度也贵，不像绿茶那么容易变质，所以在家庭条件下可以用密封良好的铁罐保存，在保质期内可以趁新鲜喝。乌龙茶永远放不下。时间久了，茶的色香味自然会消失。有些乌龙茶，如武夷岩茶，

烘烤后，需要一段退火时间。同时，如果将茶叶放入冰箱冷藏，会增加岩茶与水蒸气接触的机会，使茶叶更容易变绿。岩茶一旦变绿，就不能再喝了。

冰箱没电的时候一定要把茶叶拿出来。

如果家里停电了，一定要尽快把茶叶拿出来。有电的冰箱温度一般在2~10，可以减缓茶叶的变质，一定程度上保证茶叶的新鲜度。但停电后，冰箱容易产生大量水蒸气。

二是时间长了容易产生异味、臭味、细菌。这些因素对茶叶将是毁灭性的。

从冰箱中取茶的注意事项

总之，低温环境不利于后期转化，白茶、红茶、普洱茶最好不要放在冰箱里。常温存放对红茶、黄茶、乌龙茶的品质影响不大，没必要专门把这三种茶放冰箱。绿茶和铁观音，常温下容易变质，可以考虑放冰箱保存。

但是一定要密封好，防止串味和受潮。

每次从冰箱里拿出茶叶，都不要急着打开包装。你应该等到它回到室温，以避免水蒸气凝结在茶叶上。最好是小包装冷藏。喝的时候一袋一袋的拿比较方便，避免反复接触茶叶，影响茶叶质量。炎热的夏天省茶，

空调房其实比冰箱更有用，避光、干燥、密封、阴凉、无味是大部分茶叶储存的基本原则。

沏好的茶能在冰箱里保存多久，沏好的茶能在冰箱里保存多久？茶叶如何防潮，如何使用？