畲族宝塔茶

畲族是一个历史悠久的民族，至今仍保留着自己的语言和服饰、婚姻、祭祀、节日、茶等丰富的民族习俗。分布于福建、浙江、江西、广东、安徽等省60多个县的部分山区，其中以福建、浙江最多。

畲族自称“山科”，在古代被称为“人”或“畲族”。汉语被广泛使用。畲族人喜欢喝茶，家家种茶泡茶。他们认为喝茶可以解渴和治病。畲族妇女勤劳朴实，都是生产劳动能手。

无论是刨红薯丝、摘茶籽、摘茶叶，样样精通；他们甚至更擅长泡茶。

畲族茶的历史要追溯到陆羽《茶经》年。《茶经》发表于唐建忠元年，据浙江景宁畲族调查：“唐永泰二年，

也就是说，姓雷的畲族从福建福州罗源县苏坑首府南坑，迁到浙江滁州青田县山区，砍伐林木，耕种农村，种茶树，已有1200多年的历史。《景宁畲族自治县县志》也记载，唐宪通二年，会明、上简寺在山中。

而畲族人在寺庙周围的土地上种植茶叶.至今已有1100多年的历史。闽东福安县志也记载，唐代这里种植茶叶，有“饮多于屋”之势。在1000多年前的福建长汀宣城上社、中社、下社村，

民间有句谚语“去畲，去畲，不用水泡茶”。可见，茶叶在1000多年前就与畲族结下了不解之缘，形成了畲族山区到处种茶，畲族人一直喝茶的习俗。

在日常生活、工作、会客、婚姻、祭祀以及一些休闲场合，畲族人都能看到一碗煮好的茶或几杯热茶，同时，你也可能听到委婉悠扬的民歌。据《畲族叙事歌集萃》一书记载，茶在许多民歌中都有传唱。

在讲述青年男女爱情故事的《畲岚山》和《石莲花》中，都唱到：“青山岳明等娘来拜香茶。小娘热情招待郎，姐妹俩泡茶成一大帮。严复在客厅吃饭，一碗香茶被分发。

萧郎接过茶，姐妹俩开始讨论起来。糯米让酒好喝，阿姨让茶更香。吃过香茶，歌声清亮，歌源满山林。当然，她女生在茶山上采茶的时候，也会唱《摘茶歌》，《采茶歌》之类的。

朗朗上口的《敬茶歌》是每个畲族人都要学的基本功。

福建福安与霞浦交界地区还流传着一种“宝塔茶”文化。

“宝塔茶”的文化说，畲族的青年男女在结婚前两天，必须选择一个能歌善舞的聪明男子，作为“公婆”或“婚礼宾客”，全权代表男方，拿起猪肉、鸡蛋等嫁妆，到女方家见亲戚。媳妇见了“公婆”，

马上打开大门，放一炮迎接他，“亲家”会把一条板凳搬到大厅左边，让他坐下：“亲家”要懂得谦让，把板凳移到右边。然后，“公婆”们敬了他一支烟，但这时候“公婆”们要拿出自己的烟，先向“公婆”和在场的人敬上。

否则会被视为无礼，所以他们会往他脚边扔鞭炮，炸他，烧他的衣服，取笑他。

男方送的礼物要一件一件摆在桌子上。“大嫂”会称猪肉、鸡蛋等。公婆一语双关地问：“嫂子，有名字吗？”公婆连连答道：“有名字！有名字！”然后，

“公婆的嫂子”端出五碗热茶，放在一个八角形的茶盘里，茶盘上涂着樟木的红漆。这五碗热茶像金字塔一样分三层堆叠：一碗在底部，三碗在中间，另一碗在顶部，呈宝塔形。我恭敬地给他喝了一杯“公婆叔叔”。

“公婆”用牙齿咬住宝塔顶部的那碗茶，用手托住中间的三碗茶，连同底部的那碗茶一起递给四个轿夫，而他则一口喝下那碗热茶。这简直就是高难度的杂技表演！如果茶洒了或倒了，不仅每个人都没有茶喝，

你也会被“公婆”嘲讽。

“公婆”向“公婆”拜“宝塔茶”时，通常会有唱歌的习俗。比如“公婆”端上“宝塔茶”时，会唱：“茶是好茶。我说，大哥，茶叶是嫂子摘的。就等这一天的到来，尊重我们的客人。一碗接一碗，日日期待，

日子变成了高塔。人长得漂亮，嫂子要出嫁，请喝这碗茶。”这时，“公婆”也用一首歌回应：“茶就是好茶。我的意思是，嫂子，这茶是我弟弟亲手做的，配合嫂子的好手艺。这碗碗，情比茶浓。人长得帅，

弟弟今天娶了个美女，我说，嫂子，拿个碗下去喝了，好日子又要从头来过了。"

有时“公婆”向“公婆”敬“宝塔茶”时，唱道：“迎轿子进娘家，少男少女笑；树梢橄榄果不黄，先敬一盘‘宝塔茶’。”唱完之后，我会给公婆敬茶，公婆却不能马上用手拿起第一碗茶。

但首先要唱一首歌：“坐在凳子上很亲切，泡茶更细腻；清水使茶甜如蜜，宝塔浓茶情长。”唱完之后，用上面的方式拿起“宝塔茶”，分发下去，一饮而尽。

畲族宝塔茶是福建福安同胞在长期生产生活中形成的独特婚礼习俗。这种婚礼礼仪习俗将茶道提炼升华到一种独特的境界，成为畲族最具特色、最有趣的民族风俗活动之一。

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