绿茶夏季如何保存（绿茶贮藏的适宜条件）

文章简介：夏季储存绿茶的几个“避”小窍门。炎热的夏季，喝一杯热绿茶不仅可以解暑，茶中的多酚、糖类、氨基酸等成分也会与唾液发生一系列反应。滋润口腔并产生清凉感。喝绿茶虽好，但夏季储存绿茶却并不容易。储存时，要注意夏季储存绿茶的几个“忌”小窍门。

炎热的夏季，喝一杯热绿茶不仅可以解暑，茶中的多酚、糖类、氨基酸等成分还能与唾液发生反应，滋润口腔，产生清爽感觉。喝绿茶虽好，但夏季储存绿茶却并不容易。存放时应注意以下几点：

1、避免高温。

夏季的高温会加速绿茶中叶绿素的降解，叶绿素会不断转化为脱镁叶绿素，鲜绿色会变成深棕色。茶多酚等物质的自动氧化在高温下也会加剧。

据研究，温度每升高10，绿茶的褐变率就会增加三到五倍，茶叶容易老化变质。

2.避免异味。

夏季物品在高温下往往会散发出自己的气味，使绿茶更容易吸收气味并变质。由于茶叶是多孔而疏松的物体，很容易吸收异味。

日常生活中，将干茶叶放入口中咀嚼，可以消除口腔中的异味。这就是原因。

因此，夏季绿茶更要注意不要与其他有异味的东西放在一起。

3、避光。

夏季的光照比其他季节要强。绿茶中的植物色素和脂类容易发生光化学反应，产生晒干和陈臭味。高档绿茶对光特别敏感，照射10天后就会变色。因此，储存茶叶应使用无色透明的玻璃瓶和塑料袋。

4.避免吸氧。

绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因此很容易被氧化。被氧化后，冲泡的茶汤会变成深黄色，失去绿茶的香味。

5、避免受潮。

夏季是雨季，雨水带来大量的湿气。绿茶是多孔疏松体，很多物质都是亲水性化合物，容易吸潮和回潮。

回潮后绿茶的含水量增加。当水分含量超过8%时，绿茶变质速度加快，滋生微生物，甚至发霉。

因此，夏季储存绿茶时，应放置在阴凉干燥的地方。最好的办法是将茶存放在密封容器中并在冰箱中冷藏。