大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于从茶叶中提取咖啡因实验现象的问题，于是小编就整理了3个相关介绍从茶叶中提取咖啡因实验现象的解答，让我们一起看看吧。
茶叶中咖啡因的提取为什么要用索氏提取器？
我觉得设为满意答案的回答者解释的理由不对，我认为用回流冷凝收集不到咖啡碱是因为温度到达78.5度后，乙醇就会不断被冷凝出来，而被冷凝出来的乙醇是纯净的，不会溶有咖啡碱，而此时温度不到100度，所以咖啡碱依旧以固体形式留在烧瓶里，直到乙醇全部被冷凝出来，温度才会继续上升。也就是说，用这种方法，什么都提取不到。而用索氏提取器，我就不用说了，他已经解释清楚了。
从茶树上新采下的茶一捂发红是为什么?丨？
首先，我对你所观察到的现象是持怀疑的。不排除视觉错误问题。或许是绿茶叶底的绿色让你错误认为汤色没变化，而没有叶底衬托则显得变化大。
从理论上讲，这跟茶叶的抗氧化性没有关系。因为抗氧化物大多已溶入水中。叶底自身不再单独具有格外的抗氧化性。汤色变红是因为茶多酚氧化物茶黄素、茶红素所致。
另外随着温度降低到40度以下，茶黄茶红素与咖啡碱产生沉淀反应使汤色变得不足够透亮，从而视觉上感觉变红或浑了。茶叶中的数百种化合物在氧气、温度、光线等作用下产生了各种各样的化学反应，是我们靠感官与理论不能简单说明的，感官能看到的仅仅是汤色的变化，实质上已经进行了数以百计的各种反应。
茶叶遇水的变化？
茶叶遇水时，水渗透到茶叶细胞内部，茶叶中的化学物质开始溶解，茶叶颜色逐渐变深，茶叶的香气也逐渐散发出来。
此外，茶叶中的咖啡因、氨基酸、茶多酚等成分也开始释放出来，使得茶汤味道更加浓郁。
随着时间的推移，茶叶中的成分逐渐被释放出来，茶汤的味道会变得更加醇厚，同时茶叶也会逐渐变软，最终变成茶叶渣。
到此，以上就是小编对于从茶叶中提取咖啡因实验现象的问题就介绍到这了，希望介绍关于从茶叶中提取咖啡因实验现象的3点解答对大家有用。
