大红袍四大品种有哪些，大红袍的种类和著名品种特点介绍

方圆，70公里的武夷山风景区，有36座山峰，72个洞穴和99块岩石，岩石上有茶，因此得名岩茶。岩茶有1000多个品种，有的以茶树的形状命名。

有些品种是以茶树的叶形和茶树的早期萌芽来命名的。该品种分为水仙、肉桂、大红袍、明聪、奇种五大系列。

传统的四大名丛是天心寺的大红袍、马头岩的罗汉、知止寺的白芨关和牛栏坑的水井归。后来极崖的半日腰取代了大红袍，被归为一个产品名称和一个系列。

熟悉岩茶的茶友应该都知道，有六棵母树——大红袍，生长在天心岩九龙科的岩壁上。1927年，由崇安县县长吴石僊题写，天心寺僧人雕刻的“大红袍”二字，至今仍是武夷山一道亮丽的风景。今天的大红袍品种，

都是以六棵母树大红袍为祖先，由无性后代培育而成。根据这六种母树的差异，大红袍茶可分为三个不同品系和多个品种，其中阙舌、北斗、契丹、大红袍是四个最著名的纯茶品种。

说到纯种茶，不得不提目前大红袍茶的三大分类。顶级的大红袍是用母树大红袍做的，可惜现在没人能喝了。2006年，已经有300多年树龄的母树大红袍停止采摘。在2007年，

最后一次采摘的20g母树大红袍，被送到国家博物馆收藏，成为尘封的历史。

除了母树大红袍，纯种大红袍的品质最好。这些大红袍，采自母树大红袍后代的茶树，统称为纯种大红袍，上面说的四个品种都属于这种大红袍。因为大红袍茶树是无性繁殖栽培的，没有代数上的区别。

所以，纯种大红袍连二代、三代母树大红袍都算不上。

目前市面上能买到的大红袍，绝大多数都属于商品大红袍，也叫配套大红袍。武夷岩茶中，大红袍是唯一可以光明正大搭配的，因为武夷山可供生产的大红袍茶园只有4万多亩，产量远远不能满足市场消费。

因此，组合可以弥补母树大红袍的“不毛之地”和纯正大红袍的“天价”，使其脱离“小数量、天价”的定位，适应市场需求，成为大众化的岩茶。

很多人听到“火柴”这个词，立刻嗤之以鼻，认为拼出来的东西质量很差，很便宜。但是，大红袍的组合没那么简单。把大红袍配好是需要真本事的，把大红袍配得让人喝不出用了什么原料就更厉害了。在材料的选择上，

要考虑香、水浓、稳定性强的品种，做到“香、水浓、韵满、回味好”是大红袍搭配的总体原则。普通人喝便宜质量好的大红袍，也能尝到一点点传统大红袍的味道。

一般选用两株以上的茶叶搭配大红袍，常用的原料有肉桂、水仙、奇种、北斗、黄观音、老枞水仙等。

作为勾兑大红袍的原料之一，桂花茶的作用不容小觑，因为这种茶具有香气高、汤醇、稳定、不易变的特点。如果原料稳定性不足，后期茶叶质量不稳定，产品的一致性难以保证。

水仙茶也有很高的稳定性，不容易变味。其特点是水浓、韵满、香低。混合在一起，可以保证大红袍的口感不会有太大的变化。奇种又名菜茶、野茶，与母树大红袍有相同的基因，搭配时能最大程度保留大红袍的原味。

与水仙茶相比，老枞水仙具有更明显的苔味和独特的枞韵，它们是勾兑的最佳原料。北斗茶的特点是水的神韵，属于为数不多的可以用来搭配大红袍的茶种。搭配时加入黄观音，黄观音有一种甜味，大红袍会产生一种特殊的香味。

再加上制茶师对勾兑重量和温度的掌握，往往能得到香气各异的大红袍。这是每个茶厂关于具体品种和配比技术的秘密。

大红袍无所谓真假，只有品质好坏，真茶和假茶没有区别。品质较好的大红袍很耐泡，一般在9泡以上，冲泡7、8次仍有异味。12泡以上的大红袍，90%是好茶。顶级品质的大红袍能有20泡也不足为奇。

如果泡5、6次就没味了，这种大红袍内在品质不足，应该很便宜。

喝大红袍茶，按照潮汕地区的饮茶习惯，要用工夫茶道，用小壶小杯慢慢喝，才能真正品味到岩茶的魅力。武夷岩茶最好的山场是阎正，是阎正地区的三坑二溪。如果你想买最好的岩茶，

没有理由不去天心岩茶村，这里是岩茶的核心产区，也是最优质岩茶的发源地。