正山小种能煮着喝吗，正山小种红茶适合煮吗

正山赛作为功夫红茶的代表，是中国红茶走向世界的“先锋”。金骏眉开发之前，正山小红茶的主要市场在国外。随着金骏眉的诞生，正山小红茶在国内市场吸引了一个黄金时代。

正山红茶采用传统和非传统方法制作。传统的正山人种色泽润泽，果香浓郁，以桂圆香为代表，汤色呈琥珀色，称为“宝光莹”。正山做饭喝酒可以吗？这个没问题。

红茶属于全发酵茶，饮用方式主要有淡饮和混饮两种。混合的配料可以根据个人口味来定，一般包括牛奶、蜂蜜、柠檬汁、桂花、黄芪、姜丝。红茶养胃暖胃，配姜丝更好。适合体寒的人。不管是清淡还是混合，

正山小种可以冲泡，也可以水煮。但不管是泡的还是煮的，这个都没法比。应该说两者各有特色。

白瓷或玻璃碗、漂流杯适合冲泡正山赛，建议单独泡茶。加入茶叶5g左右，茶叶与水的比例为1:30，即注入水150ml，水温90~100度，第一次浸泡约10s，第二次浸泡约15s。

接下来几泡的煲汤时间可以依次增加10s。适当添加牛奶等配料，可以使正山小红茶的口感更加丰富多彩。

正山小红茶煮着喝也有一种特殊的味道。与冲泡法相比，煮饮法的优点是受热快，茶叶舒展快，茶叶中的物质沉淀更快。但是如果茶的量太大，茶煮的时间太长或者汤上的慢，就容易导致汤的苦味。

所以正山族在烹饪和饮用时需要掌握足够的技巧，避免茶汤味道过于凝重。

那么，正山赛怎么煮呢？煮喝正山小红茶最好用玻璃茶具，这样可以观察茶汤的颜色，更好的把握水的时间。用锅煮的时候，先把锅装满水，盖上锅盖开始煮。当水开始冒泡像鱼眼那么大的时候，就可以倒茶了。

保持沸腾一分钟，然后关火，停止加热，让茶叶泡2分钟左右。当叶子散开沉入锅底时，倒出即可享用。

如果觉得控制不好时间和温度，可以在前4杯茶汤里冲泡，之后改为煮沸。一旦正山人种还浸泡太久，就失去了原有的甜味和涩味。这时可以在茶汤中加入牛奶、蜂蜜等配料，以平衡其苦涩的味道。

如果需要续杯，可以一次留1/3茶汤，然后继续烧开水。持续冷水或温水会加重苦味，煮茶时间适当增加1~2分钟。