所谓“一壶茶”,顾名思义,就是茶壶只用来泡一种茶,“不为两种茶服务”。用一壶茶做茶壶是个好习惯,因为茶壶有特殊的双孔结构,善于吸收茶汤。
如果用一把使用已久的茶壶同时冲泡多种茶叶,会使壶内的茶味混杂,无法体会冲泡出来的茶的原味。但在某些具体情况下,“一壶茶无必要”的说法也有道理。
随便喝茶的茶友“一壶茶没必要”
之所以强调“一茶客一壶”,无非是为了避免茶味不同,让冲泡出来的茶汤保持原有的鲜度和纯正。但是,喝茶只是生活中的一种习惯,或者说是一种为所欲为的行为。
喜欢随便喝茶,对茶的口感没有极端要求的普通爱茶者,不需要一壶茶,随心所欲就好。喝茶是他们自己的事,不需要在意别人的说辞。开心就好!另外,现在原矿茶壶价格飞涨。
为了喝不同种类的茶,买更多的茶壶要花很多钱。所以,没有必要无条件的壶友去选择一壶茶。
偶尔做其他茶“一壶茶没必要”
一年下来,我只是偶尔做做其他的茶。很多时候我还是坚持“一壶茶”,一壶茶不是必须的。偶尔的例外不会对口感产生太大影响,但前提是你勤勤恳恳,喝完茶后马上用清水清洗茶壶。
千万不要把茶垢留在壶里。否则,今天泡绿茶,明天泡红茶,过几天又泡乌龙茶,而且没有每次泡完茶都洗茶壶的习惯,必然会导致茶味混杂。在这种情况下,“一壶茶”是合适的。
清洗紫砂壶的方法也很简单。先将茶壶装满温水,摇晃几下倒出,然后让茶壶沉入冷水中,这样可以去除异味,重复多次。如果你还担心这个,还担心茶叶留在壶里,也可以选择重新开壶。新锅烧开去火气。
这次开壶的目的是去除茶味,放松紫砂毛孔中的茶味,为下一轮泡茶做准备。具体方法是:将茶壶放入壶中,多放些水,小火煮,期间放入需要换的茶叶。之后,泡新茶,放置几个小时,然后倒掉,清洗干净。
另外需要注意的是,洗好的壶需要长时间阴干,原有的茶香会自然挥发。
味蕾敏感的爱茶者“一壶茶必不可少”
有的人喝茶是为了追求快乐,随意、舒适、快乐;而有些人喝茶,追求的是从容淡定。如果你对茶道和味蕾的热爱极其敏感,想要体验茶汤微妙的原色,最原始最淡雅没有任何杂香的味道,没有一点异味的余地。
而且不差钱,喝的是最好的茶,那么请坚持“一壶茶,不要两茶”,避免交叉品尝,从而影响品茶的心情。或者说,你手里的茶壶是最好的壶,有一壶茶是必要的,避免下次转手时被别人挑毛病。