川红工夫红茶有什么制作工艺？有哪些品质特点？

制造工艺

从上世纪50年代到70年代，“川红”一直沿用古法制作贡茶，其关键技术在于“自然萎凋”、“手工揉捻”和“炭焙”的运用。制成的茶叶紧实、细腻、美观，具有浓郁的花香、果香或橙味糖香。20世纪70年代以后，为了满足国际市场的大量需求，

用人工加热萎凋，用揉面机揉面，用烘干机烘干。

川红选用当地优良茶树品种进行种植，采用萃取法选取早春嫩绿饱满的芽叶。顶级产品金芽美丽，金芽外露，香气浓郁，回味悠长。

采摘：川红功夫茶的采摘标准对芽叶嫩度要求较高，基本都是一芽二叶或三叶的鲜叶。

制作：川红功夫茶的制作厂家很多，采集条件和条件也不一样，但常见的制作工艺有萎凋、揉捻、发酵、烘干、精制。

质量特性

川红功夫外形丰满、圆润、紧实，呈金黄色细度，色泽深油，香气鲜甜有橙糖味，滋味醇厚鲜爽，汤色明亮。叶子又厚又软又红。川红问世以来在国际市场上享有很高的声誉，多年来畅销苏联、法国、英国、德国、罗马尼亚等国家。

中国功夫红茶是后起之秀。

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