安吉白茶的简单辨别方法

说起绿茶，总少不了一款茶————安吉白茶。

安吉白茶不白，加工工艺原本属于绿茶工艺，但因其叶片白化、叶绿素含量少而被称为“白茶”，因其外形而得名。

所以大家一定要记住，安吉白茶不属于白茶系，而是绿茶！

茶树是安吉的“白烨一号”。茶树抽芽时，芽头会呈灰色，当温度上升到23时，会逐渐变绿。

成品先采摘时，沏好的茶颜色也是白中带绿。如果你喝的安吉白茶是绿色的，变白不明显，那么要么是假的，要么是采摘期太晚，已经变绿了。

安吉白茶的氨基酸含量超高，一般在6%-7%之间，是普通绿茶的2倍，所以喝起来超级鲜甜，顶级安吉白茶有“香如兰”的体验，苦长时间几乎不明显，能让人心情愉悦。

如果知道安吉白茶的一些特性，可以防止被忽悠。

干茶

安吉的白茶，干茶是灰黄色的，不是所谓的绿色。太绿和深绿色一般产于其他产区。

小米面粉和糖的稀粥

由于生长环境的差异，正宗的安吉白茶苦涩味不明显，鲜度高，可以泡很久，而外地产的“安吉白茶”经不起“折腾”。这个真的很关键，就算外表可以造假，那本质也是无法接近的。

采摘越整齐越短，品相越高，美白越好，品质越好。之后，如果你想评分，就喝吧。新鲜度、饱满度、甜度越好，档次越高。安吉白茶正常的价格是比较透明的，也可能是同样的价格，可以选择完全不同的品质。

这个很重要，感官只是一方面。

安吉白茶属于什么茶？下一篇：西湖龙井春茶有什么独特之处，大部分人都错了？