大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁观音茶叶做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍铁观音茶叶做法的解答，让我们一起看看吧。
铁观音是什么茶？冲泡时有哪些需要注意的？
首先感谢邀请！
铁观音是属于什么茶叶？铁观音是属于乌龙茶类，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音又分为清香型，浓香型，韵香型等。有多种做法，做出来的茶叶香气又不一样。想了解铁观音朋友可以关注我。
铁观音乃是乌龙茶，中国传统六大茶系之一，铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”，其特征是：茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿、整体形状似蜻蜓头、螺旋体，冲泡后汤色金黄似琥珀，天然馥郁兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，拥有不少茶友粉丝。
铁观音是半发酵茶，有绿茶的清香和花香，也有红茶的浓香甘醇，铁观音很讲究茶香，越是香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶内含芳香物质较多，好的铁观音茶香馥郁，香型独特且留香较长，入口回甘带蜜，这种独特的韵味被称为“观音韵”。
冲泡铁观音关键：器皿、水质、水温、投茶量；
器皿：白瓷盖碗最佳；
水质：优选矿泉水或山泉水，软性水为佳；
水温：海拔高、品质上佳的铁观音用沸水冲泡方能散发其内含物质，普通茶则将水温控制在90-95°左右；
投茶量：一般7-8克，根据个人喜好选择；
出汤时间：洗茶后缓慢注入沸水，铁观音杯中大约静置9到10秒，可再稍稍沉淀几秒后出汤，留足时间让茶叶出味，方能成就好茶。
铁观音茶叶是乌龙茶，属于半发酵茶叶，‘’有绿叶红镶边，七泡有余香之说‘’！是乌龙茶中的名贵品种，知名度很高，位类中国十大名茶之一。
乌龙茶产于福建的安溪县，这里生态环境很好，气候宜人，很适合铁观音的生长，产茶好的原材料是关键，安溪也成了铁观音的原产地，获得了国家地理标志。
安溪铁观音的制茶技艺精良，是在绿茶和红茶之间的半发酵做法。需要经过采青-晒青-摇青-炒制-捻揉-烘干等工艺制作而成。
铁观音外形卷结厚重，色泽乌黑砂绿，茶汤颜色金黄透亮，茶汤中含有淡淡的兰花香，口感回甘好。
铁观音分为清香型，韵香型和浓香型，也有一些是陈茶的。喜欢哪种香型的都有，关键要对上自己的口感。
了解了铁观音一些知识，购买时也要学会品鉴。可以从茶叶外观，香气，茶汤，口感，叶底去比较。起初可以先少量购入品尝，要多多进行比较，要多向别人学习。
铁观音
铁观音属于青茶类，也就是我们常说的乌龙茶。
而乌龙茶又被分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四个大类。
铁观音则是属于乌龙茶类里的闽南乌龙。
铁观音主产于福建南部城市安溪。
经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、干燥制成。
铁观音茶主要茶树品种有：红样外尾铁观音、黄金桂、毛蟹等。
铁观音茶品香气高扬，外形呈包揉装的椭圆形。
因此在冲泡时，水温和时间就变得尤为重要。
铁观音属于乌龙茶，半发酵工艺只制作，产自于中国福建闽南一带。
到底怎么才能泡好铁观音？
我认为有这几个因素，茶的品质，水，茶具，技术经验 等。
泡好铁观音是指通过提高泡茶的技艺，泡好每一泡的茶汤，尽量使每一泡的茶汤都可以达到最好的状态。
泡好铁观音的意义：泡不好茶，会把300元的铁观音泡出100元的香气和口感。通过提高泡茶的技艺，把300元的铁观音泡出250元或者是更高的香气和口感。
1.好茶叶。
铁观音是所有茶里面制作工艺最复杂的，工序最繁多的，制作时候最考验体力和耐力的茶叶，安溪的制茶师傅制作一道茶需要10多道复杂工序，甚至更多。这期间还要有前期采摘成本，制茶人工成本，水电费用，烘干机等损耗。就想说一点，做好的铁观音成本非常高，高成本决定了它的售价。所以我们买的时候选相对价格高一点的，有品质保证的，一分钱一分货绝对错不了。好茶除了售价之外好茶在茶叶的干茶的颜色，形状，颗粒大小，香气，泡开的叶底等反面也有不同，这里不多介绍，大家可以自行补脑。
铁观音
谢邀，我家乡就是产铁观音的，对茶叶很是了解。铁观音是乌龙茶，不是绿茶，也不是白茶，她半发酵的茶。安溪铁观音名扬四海，用她独特的韵味征服全世界！分为清香型，浓香型，炭焙型，铁观音老茶等等。铁观音冲泡方法如下:
1、温杯： 冲泡之前，先用沸水温壶烫盏，铁观音要求器温和水温双高使其内质发挥的淋漓尽致。
2、备水： 冲泡乌龙茶宜选用100℃沸水。
3、投茶： 投茶量7~8g左右。
4、醒茶： 沸水冲入盖碗中，快速将茶汤倒去以醒茶。
5、冲泡: 冲泡的水要滚开，铁观音是颗粒状，浸泡时间可稍加延长。
6、出汤： 清澈透亮的茶汤色，淡淡的兰花香气，让人心旷神怡。
铁观音的冲泡方法？
泡茶看似容易，将茶置于杯内，注入热水，待片刻，就完成了泡茶，表面看来很不错，这样的泡法，是不可能泡出一杯好茶的。要想泡出一杯，色，香，味，俱全的铁观音还真不是易事；需要静心观茶，识茶，钻研茶的特质。才能泡出一杯好的茶汤和滋味。铁观音最好用白色盖碗冲泡，不适合用大杯，大壶，不能久浸，要求水温100度。
那接下来就为大家介绍铁观音冲泡方法及步骤，感兴趣的看一下吧。
1，洗杯，冲泡之前，先用沸水洗杯，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。
2，置茶，用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。
3，洗茶，将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，两三秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质。
4，冲泡，茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，因此人们常说好水出好茶。
悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
冲入开水后，须等待一至两分钟，以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来，时间不宜太久，太久又会“熟汤失味”，因而等待的时间一定要适度的把握。
5，鉴赏汤色，品饮铁观音，不要急于入口，应该首先观茶色，真正优质的铁观音的汤色清澈，金黄，明亮，让人赏心悦目。
6，细闻幽香，观茶色之后，开始闻其香，铁观音的香气，在茶香中夹杂着馥郁的兰花香，桂花香，清香四溢，闻之令人心旷神怡。
到此，以上就是小编对于铁观音茶叶做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁观音茶叶做法的2点解答对大家有用。
