福建茶叶新闻网
首页茶界要闻茶乡风采茶与健康茶师茶人茶商茶企中国名茶八闽茶商茶艺茶道闽台茶缘茶叶配套闽茶资讯安溪铁观音 武夷岩茶(大红袍) 坦洋工夫 正山小种 信息发布 福鼎白茶 政和工夫 花茶 视频品牌展示企业库论坛
用户名 密码 注册会员 忘记密码?
[设为首页] [加入收藏]
 当前位置 > 茶叶首页 > 茶叶百科 >
 
怎样“泡”出一杯安全的茶?
  发布时间:2016-7-28 16:57:22  稿件来源:农民日报
 

——专访农业部茶叶质量安全风险评估实验室(杭州)主任刘新

本报记者姚媛

我国是茶叶生产和消费大国,茶叶安全吗?我国的茶叶标准严格吗?为了保障茶叶质量安全,政府都做了哪些工作?就这些问题,记者采访了质量安全风险评估实验室(杭州)主任刘新。

保障安全,政府做了哪些?

20世纪70年代开始,我国就开始了茶叶农药残留的研究和控制。2001年农业部实施“无公害食品行动计划”,茶叶列入到首批菜蓝子产品。2000年,农业部启动茶叶质量安全普查工作,2009年开始茶叶产品质量安全例行监测,每年两次对全国24个省(市、自治区)和计划单列市的茶叶进行抽检。2011年,农业部建立了农产品质量安全风险评估体系,茶叶列入13个优先启动评估产品。

刘新告诉记者,目前为止,我国茶叶中禁限用农药的使用得到抑制,特别是高毒高残留的农药,如六六六、滴滴涕、甲胺磷等农药基本杜绝,而国外允许使用而我国限制使用的农药,如三氯杀螨醇、氰戊菊酯超标的现象偶有发生。当前,我国茶园主要推广低毒、低残留、低水溶解度的农药,如拟除虫菊酯农药、茚虫威、虫螨腈等。

为追求更高的饮茶享受,我国还开展了替代水溶性农药的研究,推广绿色防控新技术,通过茶园生物多样性种植、推广优良抗性品种、采用农业防治控制技术、生物防治技术,利用物理措施相结合的综合防治技术,减少化学农药使用量和使用次数,进一步提升了茶叶的安全。流通市场上有16%的样品检不出农药残留,2015年中国有机茶认证园面积达到87万亩。

中国国家标准很严格

我国现有茶叶国家标准和行业标准170项,其中产品标准70项,产地环境和过程规范59项,检测方法和安全限量标准41项。经历2012年和2014年两次修订后,茶叶纳入食品中的饮料类,制定了农药残留和污染物指标28项。标准制定方式与国际接轨,所有限量向世界贸易组织(WTO)各成员国进行了通报,接受了各成员国的评议。

刘新介绍说,全世界主要产茶国中,中国是要求最严格的国家之一。我国还制定了茶园产地环境、农药和肥料使用标准,生产、加工、包装、运输和贮藏标准。同时政府鼓励有条件的生产者按绿色食品、有机食品标准生产,并制定了良好茶叶生产规范,按GAP要求组织生产,构建从“茶园到茶杯”的质量控制体系。

中国茶叶质量安全标准与食品法典委员会制订的CAC标准相同的有9项,其中噻嗪酮、噻虫嗪、联苯菊酯农残限量比CAC标准严2倍、1倍和5倍;硫丹、噻螨酮、二氯苯醚菊酯农残限量与CAC标准相同;甲氰菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯分别比我国标准严0.5倍、1倍和0.3倍。三氯杀螨醇在我国茶园禁用,而CAC的限量是40mg/kg。从标准限量的参数量和限量值看,我国茶叶农残标准和CAC标准尺度基本一致,部分严于CAC标准。

我们的茶叶安全吗?

刘新说,农业部长期监测茶叶产品的质量安全,2013年到2015年,我国茶叶产品总体合格率保持在95.0%-98.1%之间。近几年的风险评估数据表明,我国茶叶农药残留超标率低于2.3%,一些农药

的检出率不断下降,如吡虫啉2015年的检出率比2013年下降44.5%,联苯菊酯的检出率下降了0.4%。近年来,通过对农药残留单因子风险分析,危害因子的风险商值在1.3E-02~2.0E-06之间,评估表明,茶叶中的农药残留安全性风险低,可以忽略不计。

稀土元素是指镧系元素及性质相近的钪和钇。茶园土壤中稀土含量为76~629mg/kg,均值为176.8mg/kg,绝大部分是以难溶态形式存在,不能被吸收利用。分析5个茶类的5397个样品,稀土平均含量为1.645mg/kg。采用点评估的方法初步评估,按60公斤重的成年人每日允许摄入1.2mg(至今最严数据)计,每天饮用1.1kg乌龙茶才达到这一允许量水平;即使按稀土含量最高的茶(19.4mg/kg)计,每天要喝用0.15kg茶才会达到允许摄入量,我国茶叶极端消费者才54g

进口国严苛标准阻碍出口

刘新介绍,欧盟2008729日起执行新的食品中农药残留标准(EC149/2008),欧盟现执行的农药残留限量有467种,其中,417种均为方法检出限。近两年来我国茶叶出口欧盟通报农药品种共25个,就我国有限量的7个农药残留与欧盟限量比较,除1个农药限量一致外,其它6个指标均比我国严10~500倍。另外,还常常检出一些

未知污染物,如蒽醌、高氯酸盐等,导致国内检测机构花费大量人力物力,研究其污染物的来源和途径。日本“肯定列表制度”也是限制中国茶叶进入日本的武器库,列表中规定茶叶中283项农药残留限量指标,未制定限量的农药均采用0.01mg/kg的“一律标准”,我国茶叶出口日本风险较大的农药是三唑磷、水胺硫磷、苯胺灵、氟虫腈、茚虫威、氰戊菊酯,这几种农药的限量均小于0.01mg/kg,基本上是仪器的检出限。由此看出,茶叶主要进口国制订的农药残留标准,实现了对进口的控制,达到了技术壁垒的目的。


 [打印本页] [关闭窗口]
上一篇:年份并非白茶价值的唯一参考因子 陈茶新茶差异在哪?
下一篇:除了碧螺春,苏州还有这么多茶占据了各个山头
特别声明:
1、福建茶叶新闻网除部分特别声明禁止转载的专稿外的其他文章可以自由转载,但请务必注明出处和原始作者。文章版权归文章原始作者所有。对于转载本站文章的个人和网站,我们深表谢意。
2、本站转载文章及论坛发帖,仅代表原作者观点和立场,并不代表本网赞同其观点和立场,也不对其真实性负责。
·茶商休闲站更多
·为了让顾客觉得专业 南安一茶叶店老板冒充安
·台官方拟放宽茶叶农残标准 自己人都看不下去
·武夷山市遏制违规开垦 6年拔除近5万亩茶苗
·英德获“2016茶界风云榜广东年度政务服务
·浙江省茶叶产业协会驻鲁企业分会召开年会
·茶商茶企更多
·李金登: 为铁观音贡献光和热
·王清海: 让更多年轻人爱茶
·安溪:限时烘焙比赛 提升做茶技术
·芦田三洋梅山岩合作赛茶王
·国家级非物质文化遗产——武夷岩茶制作技艺传
·茶师茶人更多
·武夷茶人张颖从量变到质变的制茶之路
·清远22日举行茶叶产业优秀人才表彰激励活动
·福州茶叶协会与昆明茶叶协会喜结良缘
·高唐评茶师管立红:她将悠悠茶韵融入翰墨书香
·首届都匀毛尖国际茶人会将于9月22日在黔南
首页】-【关于我们】-【广告服务】-【付款方式】-【联系我们】-【版权声明】-【在线投稿】-【留言/建议/投诉
版权所有(C) 中国茶产业国际发展促进会  中文网络实名:福建茶叶新闻网  www.fjteanews.com
地址:福建省泉州市丰泽区刺桐东路中段佳特佳商厦6层  联系电话:0595-28006166  广告热线: 0592-xxxxxxxxx
客服邮箱:wxpp555@163.com  投稿信箱:fjteanews_tougao@163.com  在线QQ:420213455 953186292 
[闽ICP备11028408号]