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政和工夫做品牌保品质 英国女王钟爱茂旺红茶
  发布时间:2014-4-15 11:42:12  稿件来源:中国商报网
 

    茶以春为贵,春贵在其时。茶谚云:“惊蛰过,茶脱壳;春分茶冒尖,清明茶开园。”静坐于绿色盎然的美景里,沏上一杯工夫红茶,沐浴着柔和暖阳,去浊扬清,滋润身心。

  工夫红茶是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口茶叶种类之一。闽红工夫在其中占有重要的地位,而政和工夫因其独特品质被誉为闽红三大工夫之首。

  政和工夫红茶产于福建东北部,界于东经118.33′至119.17′,北纬27.05′至27.23′之间,境内山岭丘陵起伏,河流交错,森林密布,土壤肥沃,海拔二百至一千米之间,气候温和、雨量充沛、年气温约18.5℃,年无霜期260天左右,年降雨量1600毫升以上,茶园开辟在缓坡处的森林迹地,土层深厚,酸度适宜,唯此类茶树采摘茶叶才适宜制作“政和工夫”红茶。其产地以政和县为主。松溪以及浙江的庆元地区所出之红毛茶,在政和加工,亦属福建政和工夫。

  政和种茶有千年历史,政和县原为关隶镇,宋徽宗年间,政和将所产白毫银针作为贡品进攻宋徽宗,徽宗在品尝后,喜动龙颜,将政和年号赐作县名。

  政和县位于福建省北部,与浙江接壤,五代十国时期为闽国边陲兵防重镇。政和县城内山岭重叠,丘陵起伏,气候温和,雨量充沛,茶园土层深厚,拥有适宜茶叶生长的微酸性红黄壤。

  政和工夫红茶要求鲜叶细嫩、匀净、新鲜。采摘标准以一芽二,三叶为主。鲜叶进厂后会严格地对明鲜叶分级标准进行检验分级,分别加工付制。

  而镇前镇(原政和县旧址关隶镇)离政和县城关40公里,主产小叶种茶,茶青品质居政和县同类茶之冠。村内茶园山场海拔为800-900米,气候清寒,水色碧蓝,其丰富的矿藏资源给茶树生长提供了一些微量的矿物质元素,最宜茶树生长。在光绪二十二年(1896年),茶商叶之翔就用政和大白茶树新叶制成了香高、鲜甜、醇厚,茶韵十足的工夫红茶,称为“政和工夫”。

  作为“政和工夫”中的佼佼者,茂旺红茶的当家人杨茂旺深知,在消费者普遍难以用量化标准去界定产品好坏时,品牌往往成为购买行为的重要参考因素。有了品牌,意味着这个产品比同类产品更具竞争力。而茶要做品牌,保品质,就必须从茶园做起。

  茂旺红茶推出的“醉红岩”和“红典山人”的鲜叶全部源于锦屏高山茶园,清明前后一芽一叶时手工采摘,随后马上运到厂里加工。经过萎凋,杀青,揉捻,渥堆,干燥等程序,制成毛茶后再精制包装出厂。之所以种类、等级分成“醉红岩”和“红典山人”两个系列,是因为原料有所不同,“醉红岩”的原料主要是小叶种茶,“红典山人”的原料主要是政和大白茶单芽。

  仔细辨别两者的区别,从外形上看,红典山人干茶有明显的金毫尖,而醉红岩则无。从香气滋味上来看,醉红岩更清。红典山人更酵不过,这些区别对于一般的茶客来说极为细微,他们感受到的,全是茂旺红茶特有的口感和魅力。

  问起何以要将茂旺茶业的政和工夫取这两个名。杨茂旺说,红典山人的取名灵感源于红顶商人;醉红岩嘛,源于醉红颜,因为最早的政和工夫出口英国,作为英国皇室专供茶叶,并深的伊丽莎白女皇钟爱,故名醉红颜。这政和工夫茶汤艳若美人红颜,有如此香、甘、浓、艳魅力之茶,怎能不醉倒所有爱荣的红颜?


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