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茂旺红茶建准化生态茶园 杨茂旺:为健康喝茶加分
  发布时间:2014-4-24 21:08:11  稿件来源:政和新资讯网

 

政和新资讯网讯 据报道,喝茶对健康有一系列好处,现在又多了一个好处:一天一杯茶能大幅降低患癌症的风险,它可以使肿瘤缩小。以前的研究已经表明,茶具有健康的抗氧化特性和高含量的类黄酮,使我们患某些癌症和心脏病的风险大大降低了。一项新研究显示,红茶可能有助于防癌。美国研究人员对仅在红茶和中国乌龙茶中发现的茶黄素-2(TF-2)进行了分析。结果显示它能杀死癌细胞。研究人员仔细查看了TF-2是如何导致癌细胞死亡的,并发现它能在3小时内使此类细胞缩小。

红茶可分为工夫红茶(又分为芽形、叶形、碎片末形)、红碎茶、小种红茶(主要有正山小种和外山小种)。工夫红茶生产地域很广,产品甚多,名称一般以地名命名。如闽红有三大工夫,称坦洋工夫(创于咸丰元年1851年)、政和工夫(创于光绪元年1875年)、白琳工夫(创于光绪十年1884年)。工夫红茶中汤色红艳明亮,有金圈(在白瓷碗边缘)为上品,尚红亮次之,尚红欠亮再次之;香气以甜香为基础,如有花果香、乳香品质更优;滋味以有花果香味,鲜醇或甜醇为上品;叶底以细嫩或肥嫩多芽、柔软、明亮、嫩度与色泽调匀者为佳。青花味、酸馊味、老火、焦味都是加工上有毛病的过失茶。

政和工夫,为福建省三大(政和、坦洋、白琳)工夫茶之一,亦为福建红茶中最具高山品种特色的条型茶。

 政和工夫分大叶种茶和小小叶茶两种,大叶种茶是以政和大白茶为原料制成的,小叶种茶则是以政和当地小菜茶为原料制成的,百年的政和工夫红茶一经问世便享有盛名。政和工夫产于闽北,以政和县为主,松溪以及浙江的庆元地区所产红毛茶,都集中政和加工。
   政和工夫的加工工艺为:萎凋、揉捻、渥红(发酵)、干燥(烘干)。精制工程中,大茶和小茶两种半成品茶分别通过筛选,提尖分级,分别进行加工,而后再根据质量标准,将两种茶按一定比例,拼配成各级的政和工夫茶。

政和工夫大茶是闽红三大工夫茶的上品,政和工夫大茶外形条索紧结肥壮多毫,色泽乌润,内质汤色红浓,香气高而鲜甜,滋味浓厚,叶底肥壮尚红。政和工夫小茶条索细紧,香似蜜饯,浓醇甘美、叶底红匀。政和工夫以政和大白茶为主体,扬其毫多味浓之优点,又适当拼以高香之小茶,因此高级政和工夫特别体态匀称,毫心显露,香味俱佳。

作为政和工夫中的佼佼者,茂旺红茶的当家人杨茂旺深知,在消费者普遍难以用量化标准去界定产品好坏时,品牌往往成为购买行为的重要参考因素。有了品牌,意味着这个产品比同类产品更具竞争力。而茶要做品牌,保品质,就必须从茶园做起。

早在2008年,政和县茶园面积就已突破10万亩,总产量突破万吨。为了保证这些茶园的安全性,政和县投入数千万元,在68000多亩标准化生态茶园里设置虫害测报站,种树种草,建水池,安物理灭虫器。同时,还在全县范围内推广茶叶标准化示范基地、标准化茶园建设。截至目前,无公害茶园约占全县茶园总面积的45%,其中建立瑞士IMO有机茶园生产示范基地2500多亩,标准化种植示范园2万亩,有3万余亩茶园通过无公害认证或绿色认证。

 


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