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骏德金小种:骏德茶让老茶客感受传统红茶的醇香
  发布时间:2014-9-13 21:01:24  稿件来源:中国网

 

中国网913日讯

重识骏德“金小种”

今年上半年,是骏德茶业收货颇丰的半年,在这如火如荼的红茶声势下,金骏眉已经广为知晓。而我所青睐的金小种,采用正山小种红茶中的上等原料,在上百斤传统工艺初制茶中,因为产量有限,只能精选出一斤的金小种。它外形条索紧细,色泽乌润,略显金毫,冲泡后香气高扬,带松烟香,汤色红亮,滋味醇厚,具有浓郁的桂圆汤味,令人可以安静下来,细细品尝一番。

也许是每个人的喜好不同,尽管喝过些许茶,但不及我对骏德金小种的感情来的深厚。今日无事闲来一泡,在茗香弥漫中,我仿佛重新认识了这万分熟悉却又稍许陌生的金小种。

仍记得第一次品尝金小种,带给我的感觉,仿佛退去菁华,还原了红茶的醇香,留在口腔里的是满盈的顺畅快活。这是一种很正味的武夷小种红茶的口味,松烟香入口细腻即化,鲜活的茶感久久不离口腔,喝完以后上颚与唇都很甘甜,让人流连不忘。

 老茶客的执着

正山小种起源悠久,好似一个神秘的传说。

相传武夷山市星村镇桐木村的村民祖祖辈辈都制茶。明末的某年,一支军队路过,士兵们睡在茶青上,等军队离开后,茶青已经开始不同程度的发酵。于是,村民们赶紧将茶青揉拎后,用当地的马尾松烘干,这种带有马尾松特有的松脂香味的茶,并没有受到人们的喜爱,因为当时的人们从来都习惯饮绿茶。于是,村民们便将茶挑到星村去出售。这种茶出售后的第二年被人高价订购。于是,这种发酵红茶开始受到人们的关注,并得到了迅速的发展。一个偶然的机会催生了正山小种红茶,但留下来却是岁月的精华,历史的醇香。

也许是因为金小种是发酵茶的缘故,随着储藏的时间,金小种也会越陈越香。存储一两年后,金小种的味道会转换为干果的香味,冲泡出来的茶品滋味也会更加得甘醇;超过三年以上的话,其味道更加细腻,余香更加正宗。

对金小种,茶友们仿佛有着老茶客的执着。用温润的方式慢慢唤醒茶,桂圆香气也就散发得柔和缓慢。而高冲倒水,就好比将熟睡中的孩子猛然拽起来,香味一下子溢出,整个气场会兴奋起来,对茶客而言,金小种,已经成为了茶室中不可或缺的精品,细水长流,它终归会赢得人们的喜爱。

 


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