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揭秘隐者梁骏德:金骏眉首泡制作人 茶缘定今生
  发布时间:2015-2-7 13:35:03  稿件来源:中国网
 

中国网27日讯 初见梁骏德先生的时候,你完全不会想到这个慈祥如邻家长辈的老儿就是名满天下的金骏眉首泡制作人。

但见60多岁的年纪,身材不高但很匀称,戴着眼镜,说起话来一派斯文,气质上完全是一个地道的茶人。然而,虽红遍大江南北,他一年中却很少进城,大部分时间里,他栖息在武夷山的桐木关深处,在风雨深处、山水清音中,做一个安静的隐者。古谚云,大隐隐于市,小隐隐于野。而梁骏德之隐于桐木,隐于茶,既可免喧嚣之苦,又得知时事风俗之变,堪为乐也。梁骏德是桐木村茶人的一个标志性人物。大凡世事,总是需要缘分。金俊眉与梁骏德,便仿佛是一种必有的缘分。在他的眼里,金骏眉的诞生是一个必然。2005年,就已经有“金骏眉”在试验生产了。那时,粱骏德还在元正茶叶公司,应客人的要求,试着生产比特级正山小种还要好的茶。2005年6月,他们从元正公司对面的茶山请人采了一些茶芽作为试验品,从晚上一直做到第二天凌晨两点多。没有想到第一批生产出来的茶叶品质非常好。多次试验后,粱骏德终于掌握了技巧,后来就得到了很稳定的质量。随后,一位北京的张姓客人提议梁骏德制作一部分顶级正山小种红茶,梁骏德用来自1500米高山的一斤半原生小种野茶原料,手工完成。制成后,这位北京客人愿意以每公斤6000元的价格进行收购。这种茶叶就是金骏眉,一斤金骏眉大抵有五万八千多颗芽。这骏字正是出自梁骏德的名字,而眉则是指茶叶的形状。金骏眉的诞生引发了中国的红茶热。2005年开始,经创新工艺制成的“金骏眉”红茶问世后,从北京的高端市场开始红遍国内市场,极大推动了红茶热潮的来临。

梁骏德并没有止步。如今他创办了骏德茶厂,首创了金玫瑰、金月桂、金小种、小种红袍、坠金环等产品。2009年,骏德茶厂成为福建省顶级春茶品鉴会正山小种红茶(金骏眉)的唯一代表企业。2010年9月10日,由武夷山市骏德茶厂选送的骏德牌“金骏眉”荣获2010年参加上海世博会名茶评优“红茶类”金奖。山中岁月长。在梁骏德看来,是桐木关优厚的自然生态环境赋予了“金骏眉”优异的品质。桐木关是武夷山国家级自然保护区的核心地带,桐木关内生态良好,拥有“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“昆虫的世界”、“有开启物种生物基因库钥匙”等美誉。桐木关是“正山小种发源地”。 “我们这里的茶叶想不好都难!”梁天雄很自豪地说,“我们这里的茶叫‘正山小种’,属于全发酵的红茶,武夷山的岩茶与安溪的铁观音是半发酵的乌龙茶,这两种茶是截然不同的。‘正山小种’主要以我们桐木村的江墩、庙湾自然村为中心产区,东至麻栗,西至挂墩,南至皮坑,北至桐木关,方圆50平方公里。这样一个区域内的茶称为‘正山’,其他地方的都称为‘外山小种’。就是说这种茶加工工艺特殊,产量较少,因而珍贵。”

“因为‘金骏眉’凝聚了桐木关的天地灵气,所以能得到众多茶人的一致推崇。”梁骏德说。如今,骏德茶厂在武夷山风景区设立了营销中心,由梁骏德师傅小儿子梁天雄主管经营。梁骏德则带着他的长子梁天梦,在距离营销中心60多公里的桐木村江墩骏德茶厂平静地制作他的好茶。“桐木关的环境很简单,也很生态,在其中做茶身心可以感受到一种宁静。但做茶也是一个较为枯燥且十分艰辛的过程,如果没有一个值得坚持下去的理念,一般人恐怕无法长期地承受这种寂寞。”但是对于梁骏德来说,这不是寂寞而是享受,因为桐木关是他心目中的人间天堂。梁骏德说,他现在虽姓梁,但其祖上姓江,他是跟了母姓。江氏是在南宋末年为躲避战乱从中原河南迁至贵溪,最后在桐木此地定居,并开山种茶、种竹,繁衍生息。当地的江氏、梁氏等族在明末时期建简易木制厂房,兴制“正山小种”红茶并繁荣至清代。江氏历代皆以种茶为生,更是负责把关正山小种红茶品质及制作工艺的,现在的江氏已经传至第24代,仍然是以种茶,制茶为生。为了让我们更清楚地了解江氏的源远流长,梁骏德特意把家中珍藏的“江氏族谱”捧出来给我们看,当我们小心翼翼地翻看着那一本本沉淀着悠长历史岁月的斑驳族谱,一种远古的气息铺面而来,那时中国红茶漂洋过海的运命,也是中国红茶必将复兴的使命。

在俊德茶厂,老先生取出一罐亲笔签名的高山老枞,烧水烫壶,茶叶在温热的壶中跳跃悸动之时,顿时心旷神怡。那一小捧一小捧长满苔藓的鲜叶经历着萎调、揉捻的过程,浴火重生。眼前的野生老枞条索壮实,色泽油润。在水与叶的交融时刻,湿润的山野之气扑面而来。数秒后出汤,只见茶汤泛着油亮的光泽。浓郁的苔藓味在口中肆无忌惮地弥散开来,滋味醇厚、鲜爽、甘活。令我仿若再次置身山林,雨后松树、红豆杉苍翠欲滴,苔藓在雨雾的浸润下张开所有的毛孔,在一呼一息间释放她所有的香气。一室之间,空翠已湿人衣。在梁骏德看来,“做人就是做茶,做茶也是做人。”是呀,一片神奇叶子,得桐木之山水灵性滋养,与它的主人厚实的人品想辉映,真是茶中极品金俊眉,茶中隐者梁骏德!

(李坤 董建国)

 


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