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百瑞香:“市场培育”出的茶叶品种
  发布时间:2016-1-6 11:20:58  稿件来源:闽北日报
 

 

本报记者 裴礼辉 济南日报记者 芦金亮 /

  百岁香原产慧苑岩,岩壁上刻有百岁香三个字。

茶叶市场的力量是十分强大的,强大到不仅可以成就品牌、毁灭品牌,也可以滋生新的品牌,甚至新的茶叶品种。

此前,水仙茶中没有将老丛(老枞)水仙单列,是茶叶市场发掘了它的特殊韵味,并将之做大、做强,直至如今市场上与水仙分庭抗礼。

百瑞香也属于市场培育出来的新品种,它的甚至比老丛(老枞)水仙更有过之。

毕竟,茶叶种植的品种名单里,没有百瑞香。也就是说,百瑞香不是种出来的,而是被说出来的。

武夷山素有茶树品种王国之称。山内生长着世代留传的有性群体茶树品种,当地人称为菜茶(即奇种),经长期自然杂交,演变出许多优良单株,如历史上著名的五大名丛(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天妖、水金龟)和肉桂等等,都是从有性群体中分离出经选育的优良单株,成为名丛。单单武夷岩茶,品种就已繁多,茶农称有上千个品种,茶叶志上记载的,仅慧宛岩有名字可查的品种就多达264个。名丛之中,有百岁香白瑞香

白瑞香是武夷岩茶历史有名有姓的名丛,在罗盛财的《武夷岩茶名丛录》、黄贤庚的《武夷茶说》等书中,均有提及白瑞香之名。白瑞香原产慧苑坑,有100多年栽培历史,主要分布在武夷山内山(岩山)。

罗盛财在《武夷岩茶名丛录》中这样写道,植株较高大,树姿半张开,分枝较密。芽叶生育能力强,发芽密,春茶适采期4月下旬。制乌龙茶,品质优,色泽黄绿褐润,香气高强,滋味浓厚似粽叶味,岩韵显。

白瑞香属高香品种茶,干茶样条索紧细,色泽青褐。干香比较浓郁,汤色橙黄,滋味醇厚、甘甜,品种香明显,稍带有草本叶类的味道,一说类似于粽叶的香味,一说是药香,香高味雅,回甘强,喉韵好,岩韵显。叶底呈黄绿色,叶片红镶边,初看类似白鸡冠。足火的白瑞香叶背多有蛤蟆点皮状纹路。

百岁香也属于武夷岩茶名丛,《武夷岩茶名丛录》一书中有介绍,百岁香原产慧苑岩,岩壁上刻有百岁香三个字,古代单独垒石壁壅土栽种。茶树母株有几百年历史,其树姿长势旺盛,高3.2米,宽幅约3.5米,春茶适合于5月上旬采摘。

和武夷山其他名丛一样,经过长时间变迁、开垦、整改,存活至今的白瑞香百岁香已经鲜有了,而且成品茶的价格不菲,在市面上也是可遇不可求。

在武夷山种植的众多岩茶品种里,除了白瑞香、百岁香,还有瑞香。

瑞香,是福建省农科院茶叶研究所从黄旦自然杂交后代中,经单株选育而成的无性系乌龙茶新品种。选育编号为305。制成的乌龙茶香气浓郁清长,花香显,滋味醇厚鲜爽甘润,水中带香,耐泡,且制优率高。该品种乌龙茶曾多次获省名优茶奖,中茶杯一等奖,国际名茶奖等。其制绿茶清香显,稍带花香,汤中有板栗香,味浓爽。抗寒、抗旱能力强,适应性好。2010年通过国家级茶树优良品种审定。

如今,在武夷岩茶的市场上,向商家询问瑞香,可能没几个人知道,但是说百瑞香那就众人皆知了。

茶人是智慧的。无法知道谁是诞生百瑞香的第一人。只是基本上可以肯定的,百瑞香这个将武夷岩茶名丛文化与茶叶品种选育结合的,不是茶叶品种的茶叶品种,因为市场的喜爱,会被越来越多的人所认识所接受。


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