肉桂可以用紫砂壶冲泡吗，紫砂壶能泡武夷岩茶肉桂用吗？

武夷岩茶有五种：大红袍、肉桂、水仙、名丛、奇种。岩茶适合用茶壶泡吗？这是很多喜欢用茶壶喝茶的茶友关心的问题。但是，很遗憾的在这里告诉你，不管是什么陶土还是壶形的茶壶，

不适合制作武夷岩茶。为什么这么说？因为岩茶肉桂是用茶壶冲泡的，所以喝起来没有岩韵。

岩茶的“岩韵”是什么？

岩韵，又称岩骨花香，是一种有物质基础的气质。它以武夷山独特的自然生态环境、适宜的茶叶品种、良好的栽培技术和传统科学的制作工艺为基础，以香、雅、久、劲为特点。

口感骨香浓郁，厚重醇厚，爽滑甘甜，饮后齿颊留香。在喝岩茶的过程中，其丰富多变的魅力能使人分泌出大量的多巴胺，产生一系列的感官快感，这是喝武夷岩茶时的特殊感受。

为什么茶壶不适合做岩茶？

偏爱紫砂壶泡茶的茶友应该知道，紫砂壶具有独特的双孔结构，气孔细密，密度高，附吸力强。就是这个原因，用紫砂壶泡茶容易吸收茶香，而且这是不考虑紫砂壶的泥料、壶型、做工的。所以在制作岩茶的时候，

利用开水的热力影响，紫砂壶上的毛孔完全打开后，会不断吸收茶叶释放的香气，导致最终的茶汤相当于提前被壶“过滤”了，从而影响岩茶的茶香。

从感受岩茶的纯香来看，真的不建议爱茶的人用茶壶泡茶。当然，不可否认的是，用紫砂壶泡茶确实能软化水质，让茶汤的味道更加醇厚、醇厚、饱满。但是对于品质好的武夷岩茶来说，

紫砂料会失去脾气和个性，让喝茶的人感受不到岩韵。放弃岩茶最大的优势“香气”来换取甜汤真的值得吗？

但也有一些茶友纯粹是为了提高喝茶的仪式感而用茶壶泡岩茶，对茶的香气和口感要求不高。如果是这样，用茶壶泡岩茶也没什么不好。但如果你真的想感受武夷岩茶浓郁的口感和多变的茶香，

用白瓷盖碗冲泡是合适的选择。而且相对于简单好用的碗盖，紫砂壶的使用难度很大，不适合刚开始喝岩茶的爱茶人士。否则水温的控制，注水的角度，出水的时间都会影响一款岩茶的口感。

泡茶，茶为王，器为臣，臣为王所用，器为茶服务。能泡岩茶的茶具才是好茶具！很多喜欢喝岩茶的茶友，品一杯岩茶，就是为了感受它的岩韵。尤其是喝桂花茶，岩茶有“香不如桂，醇不如水仙”的说法。

层次感的香气是桂花茶最突出的个性。如果牺牲了肉桂的香气，还不如用茶壶泡，真的是对好茶的极大浪费。

用白瓷盖碗泡岩茶的好处

120ml白瓷碗配8g岩茶肉桂最合适。虽然用白瓷盖碗冲泡岩茶的艺术感不强，但与紫砂壶相比，它的优势在于：一是不会破坏岩茶的香气，能帮助饮茶者轻松捕捉到岩茶浓郁的香气。第二，不会改变岩茶的口感。

人们能全方位体验到岩茶丰富的口感变化，得益于碗面的一层釉。第三，便于观察茶汤颜色掌握出水时间。第四，清洗方便，不用担心茶垢残留和异味。第五，价格亲民，就算坏了也没什么好心疼的。所以，

要完全了解一款岩茶的个性，还是用白瓷盖碗冲泡。

冲泡武夷岩茶的正确方法

可以洗茶：第一泡岩茶是用来洗茶还是喝，要看你平时的饮用习惯。不洗茶也没关系。洗茶的目的无非是洗去残渣，让茶叶更干净，喝茶更放心。但如果要洗茶，一定要快速出水，千万不要长时间坐在杯子里。

否则会破坏茶的结构，让每一口茶都变苦。

火锅暖杯：泡茶前，最好有火锅暖杯的动作，也就是用刚烧开的开水清洗碗。清洗后，碗吸收开水热气后会变热。然后，立即将岩茶放入有余温的盖碗中，盖上盖子，静置几秒钟，让岩茶接受“蒸”。

经过热风的作用，茶叶的毛孔会被打开，香气物质会被充分释放出来，然后你就可以在冲泡后收获更丰富的口感。

环壁注水：用120ml白瓷盖碗冲泡岩茶时，建议降低注水高度，采用环壁注水，使茶叶充分浸泡在水中，减少注水时间，避免茶汤苦涩。“吊壶高，茶更香”这句话，并不适用于小容量的碗盖。

一是容易烫伤自己，二是影响茶汤的味道。适合用高冲击力的吊壶注水，150ml以上大容量的盖碗。只有这种碗盖才能实现碗盖内卷绳，充分浸泡在水中的效果，否则茶叶根本不会卷。

不可能每片茶叶都泡在水里，泡出来的茶的香气和口感自然会受到影响。

开水泡茶：岩茶是炭焙茶。经过高温炭烤，茶叶中的一些低沸点香气物质挥发了，茶叶上的毛孔也变得“烦躁”起来。需要用100的开水冲泡才能打开茶叶的所有通道。如果水温低，

茶的香味不会释放出来，茶汤的味道也不合适，让人很难感受到岩茶真正的香味和滋味。

茶叶8克：最好用110~120毫升白瓷和8克岩茶盖碗。当然你也可以用其他容量的碗，但是相应的，岩茶的量也要根据比例来调整，它的主要目的是保持出水比例在一个稳定的值。

如果随意改变茶叶的比例，茶汤的味道也会发生变化，岩茶的整体风味也会受到影响。

出水快：岩茶前三泡注水3~5秒即可排出。从第四泡开始，水出来的时间可以通过观察岩茶汤的颜色来控制。如果茶汤颜色较深，如橙、杏或胭脂，也需要快速沥干。如果茶汤颜色浅，

如果是明黄色或浅杏色，那么可以在杯中坐一会儿，等颜色变深了再离开水。一般在第7、8个泡泡的时候，会坐一分钟以上。

简而言之，肉桂等武夷岩茶可以用茶壶冲泡吗？不推荐！虽然泡过岩茶的茶壶会让汤的感觉更加醇厚绵软，但是岩茶的香气会弱很多，盖碗更能体现岩茶的真香。最后说说岩茶的日常存放。岩茶不能放在冰箱里，

一般需要保存的茶叶，如绿茶、黄茶等，可以放入冰箱日常保存。岩茶不需要保鲜，可以常温保存。不过平时保存岩茶要注意一些细节：密封好，保持干燥，远离有异味的地方。

冲泡肉桂用什么泥茶壶好，武夷岩茶肉桂用什么茶壶好？接下来：揭阳炒茶怎么冲泡？喝炒茶有什么好处？