行业洞察：全球抹茶市场收入到2027年将达到55亿美元

根据全球市场洞察公司的最新研究报告，基于健康安全产品和各种茶味需求的持续增长，预计到2027年全球抹茶市值将超过55亿美元。

到2027年，蒸青科技生产的抹茶总规模将超过20亿美元。蒸青更容易保存叶绿素，从而固定茶叶的自然绿色，生产成本低，采用蒸青技术会增加产品需求。

蒸的过程是用蒸汽机把茶叶杀青，然后风干，锁住茶叶的色泽和风味。在蒸汽杀青过程中，茶叶中的顺式-3-己烯醇、顺式-3-己烯乙酸酯、芳樟醇等氧化物大量增加。

并产生大量以-紫罗兰酮为代表的酮类化合物，构成抹茶特殊的香气和口感。因此，蒸汽杀青后的茶叶颜色更绿，味道更鲜。报告称，总体而言，全球对高品质茶叶的需求促进了汽蒸技术的使用，相应地，

也促进了抹茶产业的成长。

到2027年，全球传统抹茶市场规模将超过25亿美元。由于传统抹茶在普通茶和其他抹茶饮料中的应用，其需求预计将强劲增长。

传统抹茶富含营养和抗氧化剂，尤其是儿茶素中的EGCG。抹茶还含有刺激身体的咖啡因，并提供帮助大脑放松的氨基酸。该报告指出，它提供了适度和稳定的能量，

这是工作、娱乐、冥想所必需的，促进了对传统抹茶的需求。

新的抹茶市场报告中的一些主要发现包括：

ThemainproducersincludeMatchaMaiden,SunTimeTeaCompany,KissaTeaCompany,Tea'sMeCompany,MizubaTeaCompany,VividVitality,ShaanxiDongyuBiotechnologyCo.Ltd.itoenAoisoraTeaCompanyandAlasAmerica.

欧洲抹茶市场一览

随着越来越多的人关注健康，2021-2027年欧洲抹茶市场的CAGR可能超过7%。对含有健康成分的产品的需求不断增加，饮料的创新将促进抹茶市场的扩大。

抹茶含有营养成分，如抗氧化剂、维生素、矿物质等营养成分。各种健康问题和日益增多的疾病促进了欧洲对营养食品和饮料的需求，扩大了市场规模。