看普洱人如何吃茶 见证普洱茶宴全席

在大多数人的理解中，茶是用来喝的，却很少有人知道茶也可以当菜吃。在普洱市银盛茶庄，有十余种茶菜，色香味俱全，各具特色，吸引了众多食客。这不仅是为了继承传统，

这也是一种创新。

整个过程都是从茶园里采摘鲜嫩的茶芽，放入菜肴中。无论是鸡、猪、鱼、虾，茶都可以作为配菜，可以使猪肉摆脱油腻的味道，鱼虾摆脱腥味，增加一丝茶香，使食材更加鲜美。特别是煮出来的米饭色泽金黄，清香可口；用晒干绿茶煮鸡粥，

风味独特；茶这么好喝，健康不言而喻。茶叶色、香、味、形丰富，能调和口味，增色，有药理成分，消食健胃。所以茶和菜是相辅相成的，无论是作为主料还是配料。

其实把茶当菜吃并不是现代人的首创，而是自古就有。《晏子春秋》说：“宝宝在齐景公的时候，吃的是没有小米的米饭，只上茶。”普洱作为世界茶源，无论是饮用还是食用，都有很多用茶的方法。

相信以后会有更多的吃的模式，让人们在吃的健康、有味道、开心的同时，也能享受美食！

作者：文/图

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