六安瓜片

六安瓜片是中国传统名茶，简称“瓜片”、“片茶”。产于安徽省六安市大别山区。唐代称为“泸州六安茶”，明代称为“六安瓜片”。为上品，极品茶叶，清代贡茶。

六安瓜片历史悠久，文化内涵丰富。在世界上所有的茶叶中，六安瓜片是唯一没有芽和茎的茶叶，由单一的生叶制成。去芽不仅保持了单一的形体，而且没有草的气味；梗在制作过程中已经木质化，去除后能保证茶性浓而不苦。

甜而不涩。六安的黄瓜片在谷雨前后十天内采摘，采摘时取两三片叶子，做到“壮”而不“嫩”。

种族发生

六安瓜片诞生于“六安茶”，是清代名茶之精华。据《六安史志》和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》一书记载，六安瓜片是由清代中叶六安茶中的“岐山云”演变而来。发源于铜头山周围的山区，

并且畅销江淮和长江中下游、京津之间。并远销港澳台及东南亚、欧美。《六安瓜片》不愧为六安人民的宝贵历史文化遗产。

主产区

主产区为革命老区原金寨县和裕安区，地处大别山北麓，其中以八通茶场出产的瓜片最为正宗。

自然环境

温度。海拔100-300米，年平均气温15，300米以上，14以下。7月平均气温28.2，1月平均气温2.1。春秋两季气温凉爽温和，4月和10月平均气温分别为15.4和16.7。

年平均无霜期为210-220天，平均初霜冻日为11月5日，终霜冻日为3月29日，气温稳定通过10的首日为4月15日，终霜冻日为11月4-9日。积温0为5085-5500；10的积温为4384-4750。

光。年太阳总辐射为506.18kJ/cm2，日平均气温0期间的太阳辐射为369.69kJ/cm2，占年总辐射的73%。全年日照时数2000-2230小时，全年日照百分率50%左右。

光能资源丰富。

降水。年平均降水量在1200-1400毫米之间，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年平均降水日数125.6天，年相对湿度80%，干燥度0.8以下，属于湿润地带。

土壤。类型很复杂。中山地区以黄棕壤为主，即普通黄棕壤和山地黄棕壤。母质多为花岗岩、花岗片麻岩和角闪石片麻岩。土壤深达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥力和渗透性好。

ph4.8-5.5；黄棕壤，主要由外山丘岗地区的蜀系母质分异而成，土层较厚，但耕层较浅且粘稠，底层常不透水且粘稠，肥力和渗透性较差，pH5-6.5；第二，少量的河流和山谷，

大部分属于冲积土壤，即砂壤土，土层深厚，肥力高，渗透性好，一般是高产茶园区。

拣选分类

一般在谷雨前后开采，直到小满节气结束。采摘的标准主要是一芽二叶或三叶，人们习惯称之为“露脸”采摘。鲜叶要及时采摘，分为三类：嫩叶、老叶、茶梗。

六安瓜片形状似瓜形单片，自然扁平，叶缘微翘，色泽翠绿，大小均匀，无芽尖和茶梗。根据收获季节，它分为三个品种：

谷雨手摘件质量最好。

谷雨收获的大宗产品称为“瓜片”。

在雨季，茶叶有点粗糙、老，质量一般。在此期间，他们被称为“梅片”。