水中能舞蹈的茶 90后女硕士潜心研制花舞茶

将茶球轻轻放入热水中，不一会，花瓣便在水中缓缓绽放，露出花蕊，像清水出芙蓉，又像少女般翩翩起舞。坐在书桌前，李阳正在仔细观察花乌茶在水中的姿势。李阳是福建师范大学的一名研究生。

她也是花舞茶艺的第二代传承人。除了完成学业，她几乎一直都在花舞茶实验室，通过反复试验，致力于开发新口味的产品。11月5日，记者在福建师范大学走访了李阳。

李阳故里福安，有“中国茶叶之乡”的美誉。花舞茶的前身——“工艺花茶”就诞生在这里，由李阳的姑姑薛研制，轰动一时。但2008年后，由于线下销售渠道的缺失，

而未能抓住网络经济的新机遇，华乌茶逐渐失去了声誉。

花舞茶艺第二代传承人李阳

上大学的时候，我帮姨妈做过一些销售工作。在开拓市场的过程中，我发现它越来越吸引现在的年轻市场，我们也发现这款花茶有一个市场瓶颈。然后我们利用在高校的优势。

可以建立一个更年轻的战斗团队。

李阳接过传承花舞茶技艺的担子，开始潜心研究花舞茶的技术。李阳告诉记者，花舞茶需要手工缝制花瓣和茶芽，采摘一片茶叶的3-4片叶子，剥去无用的茶叶，留下茶芽和茶梗。

制作过程包括调整、烘干、窨制、缝制、定型五大工序，二十多个子工序。

花舞茶艺第二代传承人李阳

难点在于如何将花和茶的味道搭配起来，让它准确把握重量，让它在冲泡后能稳稳沉入水底，在50秒内绽放。并且在选花的过程中，也要严格按照《药食同源》中记载的食用花卉。

根据花和这种茶的搭配，开发出最符合市场的口味。

花舞茶作为花与茶的创新结合，其制作技术和造型获得了五项国家专利。搭配后还具有不同的保健功效，适合日常饮用，符合当今保健的大趋势。随着花乌茶生产技术的成熟，李阳有了新的想法。

她决心树立中国花舞茶标杆品牌，让它走出国门。于是，她结合自己的专业知识，依托家乡和农村现有的产业基础，回乡创业。在家族茶企的基础上，李阳顺应了“互联网”的新趋势。

充分发挥花舞茶在冲泡过程中的线上推广优势，打造“一茶一生”品牌。

这么美的产品，曾经被法国马赛市长说是中国茶才会开花，外国人也说能让他们了解中国茶，不只是喝。这是中国的一种茶产品。

花乌茶的制作工艺复杂，制作过程需要大量的劳动力。为此，李阳从家乡的贫困山区和少数民族地区雇佣了大量的农民和下岗留守妇女。经过再就业培训，他进入作坊完成了制作花舞茶的部分工序。在李阳看来，

一个小小的花舞茶，既能实现经济效益，又能很好地帮助穷人和农民。

花武茶的原料主要来自茶叶和花卉，我们需要用茶梗的部分来捆绑，所以我们用这一块，这一块经常被废弃，这样茶农可以更多的增加收入。那时，我们买了新鲜的花瓣，

那么我们的技术只能利用一部分完好的花瓣来实现这些轻微受损的花的再利用。我们还招募了更多的农村妇女参与我们花舞茶技术的传承和发展。

如今，李阳和她的团队正在投入果香花舞茶、养生花舞茶、手持便携花舞茶杯等产品线的研发。在她的积极推广下，花舞茶产品不仅在国内日益畅销，还远销日本、马来西亚、英国、俄罗斯等地。

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