祁门红茶的传说，以及鉴别、冲泡全攻略！

简介：

祁门红茶是红茶中的精品，产于中国安徽省祁门县。这里的茶树品种好，品质优，八月采摘的品质最好。祁门红茶外形细腻均匀，色泽鲜艳美丽，滋味甜如蜜。上品茶，有兰香味，余香持久。

冲泡出来的祁门红茶汤色鲜艳明亮，叶底泡出来的茶红色诱人。清饮最能品味祁门红茶的香气，即使加鲜奶，也会香醇可口。

图例：

相传王太后喝了神农带来的茶后，非常高兴，问是什么宝贝。神农说是奇宝，产于奇山奇门。神农回到人间后，将此宝交给安徽山区的一对年轻夫妇种植，并嘱咐他们不要随便向外人泄露秘密。第二年，

“七宝”树开始生长，开花，结果。周围的人都来了，他们用树叶煮了一锅汤给大家喝。那时候天高云淡，汤是红色的，很香，很爽口。所以人们称这座山为“怪山”。

称这对夫妇的房子为“陌生的门”

识别方法：

真正的祁门红茶，色泽棕红，长度0.6-0.8厘米，滋味浓郁，醇厚。假祁门红茶一般都有人工色素，口感干燥，形状不规则。

酿造方法：

1.冲泡水温：选择90-95的开水冲泡。

2.泡茶量：取出茶叶10克，放入杯中。

3.冲泡水的选择：最好用纯净水或矿泉水。

4.冲泡器具的选择：通常选用紫砂茶具、白瓷茶具、白底红瓷茶具。

5.冲泡祁门红茶一般采用壶泡法。首先将茶叶按比例放入茶壶中，用水冲泡3分钟左右。然后将茶汤慢慢倒入茶杯，使茶汤的浓度均匀。仔细品茶。好的祁门红茶可以冲泡三次。