大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶老茶中期的问题，于是小编就整理了2个相关介绍普洱茶老茶中期的解答，让我们一起看看吧。
中期茶普洱茶老茶到底是什么口感，在你们口感是怎么的存在？
首先分享下举例一款老茶的口感茶味和新茶口感截然不同，带着烟韵的，(烟韵在广东香港地区是中高端群体茶友喜欢喝，同时在北京上海也有这样群体)在北方接受度比较差，慢慢就喜欢，这款金刚入口是很柔顺的，同新茶不一样，香气闻不明显，在口腔上有明显感觉，刚开始喝不惯，喝多几次，另外还有品中老期普洱季节性口感也有所不同。
中老期茶的特点就是年份足，茶经过时间的陈化，茶不具刺激性，都转化成胶感了，同时茶的价格也是逐年递增，这需要茶的品牌和品质。越来越多的东北那边的茶友慢慢转变和中老期普洱茶了，刚开始都是喝新茶的，茶味足，香气足，略伤胃，口感经不起时间转化。
还没达到品饮价值，喝过老茶的都知道其口感是有药味的，香是另外一种存在的，都知道喝中药很苦，同时中药的调理是非常有效的，茶也是一样，茶解百毒，仓储干净，品质好的茶存放时间越久价值越高。
普洱的口感不单单在于香气甜度，更重要的是茶韵，三五年的茶很香，很多口感上的层次掩盖住了，老茶是更能体现出了。
为什么好多的普洱生茶新茶喝着香气好，苦涩味很低，却越存越难喝？
【感谢邀请】
普洱茶是这些年深受市场追捧的茶类，尤其是生普的热度，始终比较高。我们知道，市场的需求量大，生产者就会更有热情，而为了尽快的形成转换，在普洱生茶的制作等反面就做了一些人为的干预，改变了原有普洱生茶的一些特性。
题目提到的问题，主要是有几个方面造成的。
1、茶青的原料品质不高。
普洱茶的存放与转换，前提条件是要优质的茶青，这是基础，如果茶青品质较差，无论如何都不会有好的转化。
2、制作工艺的影响
茶叶的制作工艺是非常重要的环节，如果一款普洱生茶新茶香气各方面较好，但存放后反而变差，主要是进行的人为干预的发酵，使得普洱茶有类似红茶的工艺过程，茶叶内部物质有一定的化学反应，初期的香气很明显，但由于内部物质不足，在之后的存储过程无法进一步完成新的转化，而之前的香气也慢慢散失，这导致茶越存越难喝。
3、存贮条件
如果前两个情况都没有问题，那存储不当也会造成香气的变化，无论是受潮还是异味的影响，都是导致茶叶品质下降的原因。
作为一款具有存储转化意义的优质生普，必须是优质的茶青，精湛的制作工艺，良好的存储环境等，这些条件的结合，才会塑造后期优质的普洱生茶。
生普新茶喝着香气好，苦涩味很低，还越存越难喝，我认为可能有三个方面的原因：
第一：鲜叶原料
现在市场上我们见到的大多数普洱生茶都是从“台地茶”上采摘的，这些茶树树龄较小，叶片中的内含物质不够丰富，茶汤中的水浸出物少，因此苦涩味低，鲜叶中的多酚类物质不够支撑茶饼长时间的存放转化，所以存放以后变得不好喝。
第二：加工工艺
普洱生茶最后的干燥为日照晒干，若是在干燥过程中提高温度，那么茶饼的香气会得到提升，同时茶叶的活性会下降，再往后存放的话，品质肯定就走下坡路。还有一点，普洱茶压饼之前需要先蒸软条索，若是这一步蒸的时间过长，茶叶的苦涩味会降低，但也不利于活性的保留，不利于茶饼的后期转化。
第三：后期存放
普洱茶越存越难喝，和后期存放不当也有关系，一般来说，工艺正常，存放得当的话，越存越难喝的可能性不大。
出现上述的情况，大致不在乎两点。
首先，最有可能的就是杀青过度！一般一锅茶菁约5公斤，一般杀青时间在25分钟左右，茶菁温度在65--68度，内部锅温约180度左右！这几个要素是相辅相成的，任何一个因素出了问题，比如杀青过长、茶菁温度过高、锅温过高，都有可能导致杀青过度，杀青过度会把一部分活性酶灭杀了，限制了未来的转化空间，但现实表现却是：茶叶很香，入口苦涩度很低！这种过度杀青的茶因为口感较好，对于新手来说接受度很高，所以很多大厂为了招揽新菜鸟客户，故意的改变了杀青流程，用香香的口感来迷惑新手客户！
其次，干燥！很多大厂因为工期紧、任务重，压制的饼太多，采用正常温控来干燥的话会影响工期，于是故意抬高烘房的温度，温度升高了，无形中会加快干燥的速度。但后遗症也很明显，那就是此茶香气高、汤水柔，但透支了未来的转化空间！
杀青过度的探讨，一直不绝于耳！绿茶就是全杀青的，无论是炒青还是烘青，或者蒸青，都是一站式干燥的，把绝大部分氧化酶给灭杀了，切段了未来的转化空间！而普洱茶不同，轻杀青、后转化！这是一个恒古不变的真理！
大家有兴趣的话是试试存放两年以上的绿茶试试看，其口感铁定比新茶差距太多了！
恭喜你，你上当啦。
你喝的不是晒青普洱茶，是高温杀青的炒青茶。
晒青茶极大地保留了茶蛋白酶的活性，为后期转化提供了条件。会越放越好喝。
而经高温杀青加工的茶，其蛋白酶失活，当年很好喝，隔年就不好喝了。
造成这个原因大概有三个方面：
一是茶叶杀青的环节采取重杀青，这样做出来的普洱新茶口感喝起来是比较好的，青味和苦涩感都不高，香气也比较好，但是由于杀青过重，很多活性物质已经没有了，导致后续的口感会越来越不好喝；
二是茶叶本身的问题，茶箐如果本身就不好，茶底比较薄，制作出普洱茶后采取重度揉捻，新茶冲泡的时候会有茶的滋味，但是存放越久越难喝；
三是存储出了问题，普洱茶需要在避光、干燥、没有异味的空间存储，如果存储不当，好的普洱茶也会变废。
所以我们在选择存储的普洱茶的时候，不要从的一两个角度去判定这个茶是否值得存储，需要从香气、口感、饱满度、苦涩度和茶底等多方面去评定。现在市场上这样的反面教材很多，尤其现在市场上某些大品牌的中期茶，由于当时卖包装，没有任何监督管理，品质良莠不齐，导致有大部分中期茶现在喝起来口感非常差，所以不是所有的普洱茶都是“越陈越香”，还要看茶底的好坏、工艺的优良和存储的是否妥当，买老茶不要认为够年份的就好，还是多喝喝再决定是否出手。
不请自来，喝了二十年普洱，见证了普洱茶制作工艺的改良和炒作。先谈所谓的工艺改良，为什么新茶好喝，香气好，苦涩味低，你可以自行百度普洱茶的核心工艺是什么，制茶温度不能超过多少度，超过就把一种可以在后期存放发生转化的酶杀死，就没法变成越存越香的普洱茶了，这个工艺是什么呢？就是向绿茶化工艺，所以新茶又香又甜，你去买茶，一试茶，口感好了，就掏钱了，反正不懂普洱，老板想怎么忽悠就怎么忽悠啰。再谈炒作古树，老树茶，大家自己去百度云南的茶叶产量，30年以上茶树能有多少？更不要讲班章，冰岛30年以上的茶树有多少，满大街的冰岛，班章出售，自己想吧？网上关于冰岛班章茶的口感描述请问你去买茶时喝了出来吗？喝不出来是不是怕人家笑沒文化。古树老树是好东西，沒有好的配方和工艺是做不出好茶的，7542，8633是什么？是配方和工艺呀？台地配古树造就了白菜系列，不是何师傅牛逼，他定制不等于他制作，回去自己开厂也没见大益白菜经典再现！难道他不想封王吗？是实力不允许呀！喝普洱首先自己要知道普洱的标准是什么？个人所见是同一泡茶口感的变化，苦涩转化香甜，体感冒汗，打隔，每几泡后都有明显口感变化，十泡之后变非常甜。否则就是耍流氓。讲多了得罪好多大佬，仅一家之言，现在好多做普洱茶的"工艺改良"水平高了，坚守传统的少了，你的提问就对了[作揖][作揖]
图为十年前5百元一片收的冰岛，舍不得喝，现在喝不起了，听讲十万一公斤[捂脸][捂脸]
到此，以上就是小编对于普洱茶老茶中期的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶老茶中期的2点解答对大家有用。
