冷泡茶

静心品茶，修身养性。自古以来，茶文化都是以热水冲泡为主。茶汤含有单宁酸、儿茶素、维生素C和其他有助于健康的成分，使茶成为一种健康饮品。现在年轻人流行的“凉茶制作”，用冷水泡茶叶，颠覆传统，解渴。

许多研究报告发现，冷浸可以降低咖啡因、磷和鞣酸的含量，对健康更有保障。

凉茶是将茶叶浸泡在冷水中10小时左右，使茶叶的香味和营养成分慢慢释放出来。实验发现，与普通热水泡茶相比，冷水泡茶的好处要多得多，而且可以有效冲泡原热茶中溶解的儿茶素和多酚类物质的量。

但咖啡因和单宁酸的含量要低得多。茶叶中的咖啡因在高温下很容易溶出。过量的咖啡因会使心跳加快，钙流失，有些人会出现周期性头痛、失眠等现象，并会影响肾脏对钙的吸收。凉茶释放的咖啡因很低，

可以避免这些问题并减轻胃壁负担。

茶与健康茶文化及健康茶的功效和作用喝茶的好处是通过喝茶来减肥。