大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶嫩叶火烧茶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍普洱茶嫩叶火烧茶的解答，让我们一起看看吧。
苦丁茶做法？
1、采摘鲜叶，避免堆积，以防质变。
2、萎凋：在通风透光室内进行。即用竹垫将茶叶均匀摊开，须经15～20小时左右，并均匀翻动数次，使水分蒸发达50%～60%，叶柄、叶芽柔软后即完成萎凋，这种人工制法，虽然效果缓慢，但是比较好把控，能够降低做坏的风险。
3、杀青：杀青是提高茶叶品质的关键措施，要均匀要透，掌握“高温、叶少、抛炒结合”的原则。手工杀青，通常用铁锅，径宽宜大，锅温要在150～200℃之间，先高后低，锅炒叶一次2公斤左右，机器加工加倍。杀青就是要是茶叶的青气消失，开始出现茶香味。
4、揉捻：这是使茶叶成型的重要步骤，通过热揉，在茶叶粘附力大时，将它卷成团块，出锅做成形，或抓住每个芽的主梗，一叶一搓或数叶一搓成条索形。亦可将数叶卷成方圆形或三角形等，使它玲珑雅致。
5、干燥：鲜叶经前面几个步骤后，要快速抖散在相应的垫子上冷却阴凉，避免烈日直射。待叶片可研碎、粗梗折断后有藕断丝连状时，则表示茶叶的含水量在3%～5%，这时，茶叶就达到干燥程度。若是雨天，可选用低温慢烘，直至干燥为止，否则成茶容易防潮发霉。
苦丁茶的制作方法如下：
1. 萎凋：苦丁茶由于叶大，芽粗壮，梢粗，节长，含水量较高，故付制前应通过萎凋散失部分水分。可在上午九、十点于阳光下，或下午四、五点时在阳光下晒一个多小时。鲜叶放于洁净的萎调席或小筛上，薄摊，叶子厚3—4厘米，萎凋至叶色变深绿或暗绿，叶质柔软。
以上是苦丁茶的制作方法，供您参考，建议咨询专业人士获取更准确的信息。
将苦丁茶叶子洗干净，最好取嫩叶，大叶子根茎硬而长，不易煮熟。
准备好大锅头，并加火烧干。
将叶子全部放入锅中，翻炒变色后，加入少量水煮熟。
盖上锅盖等待叶子熟。
与此同时，准备大一点的容器，以便后期使用。
小绿叶蝉咬过的茶叶为什么甜？
茶叶被小绿叶蝉咬后产生防御反应，释放出茉莉酸等香味物质。小绿叶蝉的唾液与叶片释放的物质结合，在经过发酵后，会产生独特的花果香、蜜香。所以咬过的茶叶会香甜。
小绿叶蝉的各个虫态均能为害茶树。茶树受其病害严重时导致茶芽枯死脱落，茶树冠顶部呈火烧状，被称为“叶蝉烧”。
小绿叶蝉进食的方式很特别，并不是像蚂蚱一样把叶子啃光，而是以吸食茶树嫩叶的汁液为食。
据统计，受茶小绿叶蝉的危害，我国长江中下游茶区每年茶产量损失约为15%~50%，重灾年份甚至会出现无茶可收的现象。
茶叶叶子死了，像火烧了一样是怎么回事？
这种现象是茶叶叶子上寄存着多种病原微生物，引起茶叶叶子病害症状。由于茶叶喜湿润、弱光和富含氨基酸及多糖，这些都是细菌性和真菌性病原微生物的最好食物和条件，在无强光照射消毒下会快速蔓延扩大，减少茶叶产量，降低茶叶品质，茶农为此损失极大。
由于茶叶用于直接泡水饮用，化学杀菌剂和化学农药是不能直接喷洒的，否则就是害人。建议茶农使用康巴金牌生物克菌灵，一种发明专利生物制剂，可以同时灭活作物病害、细菌性和真菌性病原微生物，不伤人不伤苗，无毒无害无残留，一次使用三天见效。
到此，以上就是小编对于普洱茶嫩叶火烧茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶嫩叶火烧茶的3点解答对大家有用。
