文章简介：在冲泡乌龙茶之前，可以先欣赏一下干茶。名优乌龙茶——铁观音一直以“绿叶红边”、“耐泡、滋味醇厚”称霸功夫茶界。铁观音茶条卷曲，粗壮沉重，青底青腹，蜻蜓头形，色泽鲜美。乌龙茶的冲泡
泡茶前可以先欣赏一下干茶。名优乌龙茶——铁观音一直以“绿叶红边”、“耐泡、滋味醇厚”称霸功夫茶界。
铁观音茶汤卷曲，劲重，青底青腹，蜻蜓头形。它呈明亮的沙绿色，带有明显的红色斑点。饮用前，茶壶必须用开水烧开。将茶杯、茶盘等冲洗一次，预热茶具，增加泡茶效果。放茶时，先将碎茶放在茶壶底部，然后在上面放粗茶条和中小茶叶。茶叶量约为茶壶容量的三分之二。然后将茶壶放在茶盘上，使其大小如乒乓球大小。特制的茶杯按顺序排列在盘子上。这时可以用开水（鱼眼生的时候）将锅提至“高冲”（使茶叶在锅内翻滚，受热均匀。水没过茶叶后），茶汤从壶中倒出。将其从口中倒出并扔掉，这称为“洗茶”。然后第二次将沸水倒入锅中。用锅盖刮去浮在锅口的泡沫。用开水冲洗锅盖，再用开水盖上。倒入锅体，保持锅内水温（浸泡一分钟左右）。这时，可汗开始倒茶。将茶壶从茶盘上提起后倒茶前，必须将茶壶沿茶盘边缘转动，以免倒茶。泡茶时，水滴从壶底滴入茶汤中。
乌龙茶的冲泡
乌龙茶艺术表演文字讲解示范：
准备部分
坐姿端正，双腿自然并拢，垂直，腰部挺直。茶艺表演时，头部不动，眼神与客人交流，姿势优雅，动作流畅。做介绍手势时，拇指应稍微闭合；
香杯应放在茶船的前方，品茶杯应放在香杯的正后方，两者都要先扣；茶海和壶嘴应在左上角；乌龙茶的茶席要直立放在茶船的右侧（红茶横放），不能超过茶船。茶席、茶具、茶仓依次排列成一排；房间内的茶具应先按顺序摆放，茶袋、茶匙、茶针、茶漏挂在茶夹上。
1、大家好！将手放在茶巾上，进行茶道。今天我给你泡茶。在放入之前，将每件茶具放在紫砂壶上方。拿茶具时，要稍微倾斜，动作要优美。先介绍一下茶具。茶艺的六大用途：茶勺，用来盛茶叶；茶匙，用于辅助茶将茶叶移入壶中；茶针，用于疏通被茶叶堵塞的壶嘴；打开锅盖，放置壶嘴，防止漏水。茶叶溢出；茶漏放回后，放在茶针上，盖上壶盖；茶夹用于盛放香杯、品茶杯；茶仓用于盛放茶叶；茶席、茶船、香杯、品茶杯、茶海又名公道杯、紫砂壶、滤网、随意冲泡（左手）。
2、放置茶垫：茶垫用于放置闻香杯、品茶杯。从左到右放置它们。如果茶席上有字，请将其面向客人。将您自己的茶垫放在右下角。当放置第二个茶席时，说出以下评论。
3、翻转杯子：较高的为香气杯，用于闻茶汤的香气，较短的为品茶杯，用于品尝茶汤的味道。当你翻到第二页时，开始谈论它背后的评论。
4、梦辰温锅：打开锅盖温锅。用左手拿起它，然后将水倒入其中。先将壶温热，这样以后加入茶叶冲泡热水时，就不会出现冷热之别。盖上锅盖。
5、温杯。用正确的手法拿起紫砂壶，将水倒入茶海。提壶时，将茶巾浸入茶巾中。
6. 温热过滤。左手拿滤纸到茶船右下角，右手拿起茶海，将滤纸内外温热，然后先放下茶海，放好。右手放回茶巾上，左手将过滤器放回过滤器支架中，然后将手放回茶巾上。
泡茶部分
7、精品鉴赏：打开壶盖，将漏茶放入，右手将茶杯举至胸前，双手食指掀开壶盖递至右手用手转动右下角的茶壶盖，盛住茶叶。喝茶时，请享用左下角的茶叶。茶在客人面前平放并逆时针旋转。今天我们给大家泡的茶是安溪铁观音。
8、嘉茗进宫：翻茶（大头的手从里到外包，小头的手从外直接拿到柄上）。将茶叶放入壶中，用茶匙将茶叶移入壶中。苏轼曾有诗云：“好茶历来如佳人”。将茶轻柔地放入壶中，就像邀请一位美丽的女子踏着莲花步轻盈地走进房间，让房间里充满了香气。在此期间，茶叶应移入壶中两次。茶叶的量要考虑茶叶的松紧程度，大约是壶的1/2或1/3。关闭茶仓，让茶叶排到茶针上
9、润肤茶：左手捧起，温热。小壶冲泡的茶叶多为球形半发酵茶。因此，应先将它们加热，然后将紧结的茶球松开，以便以后的茶汤更加光滑。汤的颜色保持不变。倒入水并盖上盖子
10、荷塘香：右手将滤网放在茶海上，将茶巾浸入壶中，将温热的茶汤倒入茶海中。茶海虽小，但倒茶汤时，收起壶，沾上茶巾，用右手将过滤器放回原处。茶香洗脸，可以除惑、明心、消除烦恼。
11、优雅的旋律：右手打开壶盖，左手拿起，泡一杯茶。注意不要同时移动双手。先泡茶，分步倒水。盖
12、慕琳欧杯：用正确的姿势拿起茶巾，温杯。用右手拿起茶海，用茶巾从下到侧浸一下，将茶海中温热的茶汤倒入茶杯中。每杯用茶巾沾茶海两遍，将剩余的茶汤倒入茶杯中。将茶巾浸入茶海中，然后放回原位。温杯的目的是提高杯子的温度，让茶的余香留在杯底。温热的茶汤一般不宜饮用。右手握住茶夹，将闻杯向身侧，将茶倒入品茶杯中，将闻杯举至茶垫的右侧，即客人的左侧，然后将品茶杯中的茶汤倒出。将其放在茶垫的左侧。自己的茶垫上杯子的位置应与客人的位置相对。在做这一系列动作的同时，说出以下评论。
安溪铁观音产于福建省安溪县。是用铁观音茶树种制成的最好的乌龙茶。其弦紧，劲重，形似蜻蜓头，青底青腹。其香气悠长而芳香，茶汤金黄明亮，回味甘甜。有蜂蜜味，叶底有丝般光泽。素有“绿叶红边，七泡余香”之称。被誉为世界名茶、中国十大名茶之一。具有优良的保健作用。收集茶夹，收集茶巾
13、待茶熟香时，用右手将滤纸放在茶海上，倒茶。提起壶，将毛巾浸入其中，将浓度适中的茶汤倒入茶海中，散发出温润的茶香。茶水先倒入茶海，然后分别倒入客人的杯子中，这样每个客人杯子里的茶汤都能达到相同的浓度，所以茶海又被称为公平杯。收集过滤器
14、茶海慈航：拿起茶巾，将茶分入杯中。右手捧茶海，将茶分入香杯中。每次倒一杯茶时，让茶海将茶巾浸泡两次。中国人说：“茶倒七分满，酒倒八分满”。主人倒茶时，没有贫富之分。每位客人倒满七分钱的同一壶冲泡的同样粗细的茶，就像观世音菩萨开悟一样，众生平等。收起茶巾（奉茶），起身奉茶。左手上下右手将茶垫轻轻推到客人面前并说：请喝茶。然后他坐下来，把手放在茶巾上
饮用示范：右手握住左手托，将紫砂壶移至茶船右上角，将自己的杯子放在茶船中间
15、热汤过桥：左手拿起香杯，大拇指等四指进出旋转，将茶汤倒入品茶杯中。
16、谷香：要闻香味，在下划线处做3个闻香动作。高大的香杯底部，犹如开满鲜花的山谷。随着温度逐渐降低，散发出不同的香味，有高温香、中温香、冷香，值得细细体验。闻完香味后，将香味杯放回原来的位置。
17、观察杯内颜色：用右手握住茶杯，欣赏茶汤的颜色。将茶杯举至胸前，低头看茶汤的颜色，然后平视说话。好茶的茶汤清澈明亮，颜色从翠绿、蜜绿到金黄色，赏心悦目。
18、听闻：品茶。分3 份饮用
19. 反复品尝：将一杯茶分成三口或三口以上，慢慢地、小心地喝完杯中的茶。品完三字，将盛着双杯的茶垫移至右下角，将紫砂壶放回原处，慢慢地喝，用心欣赏茶之美。
20、和静清解：静坐怀旧，乐无穷，喝清凉无忧的茶，进入宁静、愉悦、无忧的禅境。
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茶叶资讯网
2024-09-19 07:45:06 437
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