大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么产生的普洱茶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么产生的普洱茶的解答，让我们一起看看吧。
普洱茶的历史？
第一阶段(唐宋时期)中原已经进入团饼茶阶段，云南普洱茶则处于散收、无采造法的自由发展期。
第二阶段(元明清时期)中原茶文化在明太祖的旨意下形成团改散的巨大变革，而普洱茶的生产却因主要销费群为边疆少数民族和长距离运输(入西藏)的需要而得到更快的的发展。
随着普洱茶因入贡受到清朝廷宠爱而进入发展的鼎盛时期，这一时期为真正的地理意义上的普洱茶阶段。
第三阶段(清末以来)即现代普洱茶阶段。现代普洱茶加工技术萌芽，出现了多茶类生产的社会格局。
清末以来传统历史地理意义上的普洱茶退出历史舞台，其原因，一是清末以来普洱逐渐失去茶叶精加工和集散地的地位，行政区划的变更使得原普洱茶区分解为思茅、勐腊、勐海、景洪茶区，茶叶不再以普洱标注；二是原普洱茶区的茶叶随着加工技术的进步，出现了红茶、烘青、晒青、炒青等多样化；三是古老普洱茶山渐次衰落，为新兴茶区所取代。
最早普洱茶产区的文字记录《蛮书》唐樊绰于咸通四年(公元863年)撰写的《蛮书》记录了很多云南的历史文化，其中在《蛮书·云南志·管内物产卷七》中记:“茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。
你们知道普洱茶中的茶头是怎么形成的吗？
普洱茶老茶头是一种普洱茶，是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩，由人工渥堆发酵产生的，冲泡后茶汤更浓，非常耐泡。在过去茶工们称呼它为“疙瘩茶”，也被称之为茶头、自然沱。
茶头是在普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，它是相对条索状茶，如果是发酵度正常范围内的茶头，那么它的内含物质更加丰富，茶汤会给更浓厚，也会更加耐泡，但因为太过紧锁，一般泡到最后仍然会有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。 在普洱熟茶的制作过程中，都是经过人工洒水渥堆发酵的，在随后的发酵过程中，一堆茶的中间会升温，这个时候茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。在这个过程中，为了防止温度太高把茶给焖焦，每过一段时间，就要就要人工把这堆茶翻几翻。在反复的翻盖过程中，茶叶会分泌出一些比较粘稠的果胶，致使一些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。
在茶叶发酵完毕后，这些一团一团的茶叶会被挑拣出来，用手或借助其他工具把它解开，然后放回到茶叶堆里，而那些解不开的，就变成了变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。
老茶头的后期存放必须是干仓存放。宋代蔡襄《茶录》中有记载“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。干仓存放不会使老茶头发霉，老茶头的转化过程较为缓慢，会保持老茶头的真性，只有经过干仓存放转化后的茶品香气才会更好，更有品饮价值。
普洱茶的奶香味是如何形成的？
普洱茶香气的主要形成途径有制作工艺以及后期陈放，鲜叶从树上采摘后，随着水分的散失，芳香类的物质和空气会发生生物化学反应，就会有香气，其次，茶叶在杀青时芳香物质发生反应，产生香味，最后，在陈放过程中，其茶内物质会相互融合转化，也会产生独特的陈香。普洱茶香气的来源有一些和原料有关，有一些是工艺造成的，还有一些就是存储过程中转化形成的味道。
到此，以上就是小编对于怎么产生的普洱茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么产生的普洱茶的3点解答对大家有用。
