乌龙茶的冲泡方式有哪些，需要什么哪些茶具？

盖碗制茶方法

茶具是茶盘、茶巾、开水器、杯子、茶杯、茶船、渣勺、小把手等。

看干茶：先考察干茶的形状和色泽，了解茶叶的品质特征。

热茶具：用开水清洗茶碗和茶具，保证卫生。

茶叶的摆放：考虑到茶叶的特性，摆放茶叶的容量为茶壶的1/3。

冲泡：将开水倒入锅中，满了立即盖上盖子，开水温度为95-100，可长时间冲泡。

茶碗冲洗：将热水冲入杯中，用杯盖轻轻搅动泡沫，将泡沫从杯盖上冲洗掉，盖上。

冲泡时间：冲泡时间由短到长，第一次时间短，以后逐渐增加。茶汤中可溶性物质的数量和质量随着泡茶时间的不同而不同，所以泡茶的时间直接影响茶汤的质量。

暖杯：用开水冲洗杯子使其变暖，以促进香味和卫生。

倾倒茶汤：将冲泡好的茶汤倒入茶海中，使其浓度均匀，茶粉沉淀，再均匀倒入茶杯中饮用。

茶：冻顶乌龙茶有明显的类似桂花香的花香，独特的香味纯正持久。甜甜的，清爽爽口，味道特别甜。

盖碗茶的优点：a.碗口大，方便泡茶。碗底又圆又小，倒入开水的茶叶在碗底翻滚，容易使茶入味。b.碗盖使香气凝集。打开碗盖，茶香四溢，用盖驱赶浮叶，不沾唇，方便饮用。c.茶船可以避免供应热茶。如果茶从碗里溢出来，

流进茶船，一张纸条送上茶水，以示对客人的敬意。

宜兴茶壶制茶方法

茶具有茶盘、茶巾、开水器、茶壶、茶杯、茶船、渣勺、小把手、香杯等。

热茶具：用开水冲泡茶壶，保持茶具清洁。

茶叶的摆放：取出适量带茶莲的茶叶，放入壶中。

冲泡：冲入沸水使泡沫溢出，然后盖上盖子，将茶汤倒入茶船；再冲进开水。

制壶：立即从壶盖倒出开水，使茶壶内外保温，充分提取滋味，发挥香气。

酝酿时间：酝酿时间由短到长，第一次短，然后逐渐增加。茶汤中可溶性物质的数量和质量随着泡茶时间的不同而不同，所以泡茶的时间直接影响茶汤的质量。

倒茶汤：将茶叶倒入小盅中，然后倒入香杯，再将香杯放在鼻子前，吸气数次，闻其香味。它的目的是品尝杯底残留的香味，温暖而又次香。越好的茶，留香的时间越长，香味的变化就越多。所以，只有最好的茶，才经得起这个考验。

品茶：先闻其香，再观其水之色，再观其味，喉韵之感，细细品味。冻顶乌龙茶是一种特别研制的超级风味茶，具有持久的香味，解渴，奶香和特殊的香味。

宜兴紫砂茶壶色彩艳丽，壶形纹饰丰富，非常典雅，充满艺术魅力，在国内外都很受欢迎，特别是广东和闽南地区制作工夫茶用的小壶，都属于宜兴茶壶。

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