关于冷茶与隔夜茶的区别（关于冷茶与隔夜茶的作文）

文章简介：关于冷茶和隔夜茶

现实生活中有一种说法，因为隔夜茶富含仲胺，可转化为致癌物质亚硝胺，喝了容易致癌，所以认为“隔夜茶不宜喝”。事实上，这种说法没有科学依据。由于仲胺本身是一种不稳定的化合物，所以对于冷茶和隔夜茶来说。

现实生活中有一种说法，因为隔夜茶富含仲胺，可转化为致癌物质亚硝胺，喝了容易致癌，所以认为“隔夜茶不宜喝”。事实上，这种说法没有科学依据。由于仲胺本身是一种不稳定的化合物，因此广泛存在于许多食品中，尤其是腌制产品中。最常见的食用面包一般富含2毫克/公斤的仲胺。例如，如果以面包为主食，每天从面包中吸收的仲胺可达1毫克至1.5毫克u。而人们喝茶，从茶中吸收的仲胺只有主食面包的V40，可以忽略不计。而且仲胺本身并不致癌，但必须在硝酸盐存在下才能形成亚硝胺，只有达到一定量才具有致癌作用。喝茶可以从茶叶中获取更多的茶多酚和维生素C。实验证明，这两种物质能有效阻碍人体内亚硝胺的合成，成为天然的亚硝胺抑制剂。因此，喝隔夜茶不会致癌，但从营养和清洁的角度来看，茶泡久了，茶汤中的维生素C等营养成分会因逐渐氧化而减少。此外，茶叶中的蛋白质和糖类是细菌和霉菌的培养基。茶汤如果消毒不严格，很容易滋生霉菌和细菌，导致茶汤变质、腐败。当然，这种变质的茶汤是不适合饮用的。

很多人都有喝凉茶的习惯。其实，如果冷茶没有变质，是可以喝的，但是一定要小心。喝茶前不能将部分茶汤放置太久。这是非常不干净的。经过严格灭菌措施后生产的冷茶饮料也可以饮用。目前国内外市场上出现的罐装茶大多是这种冷茶，添加了抗氧化剂，并经过严格灭菌。保质期在半年至一年以上。是理想的旅行和佐餐饮品。