大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶杀青过度的问题，于是小编就整理了2个相关介绍普洱茶杀青过度的解答，让我们一起看看吧。
普洱茶老黄片第一道洗茶水的香味刺鼻是什么原因？
刺鼻是因为什么味道刺鼻呢？按理说，茶叶再怎样也不会出现刺鼻味道，至少不合理的刺鼻味道。洗茶时出现，后面没有，那有可能就在包装（或者其它异味）上茶叶有一定吸附，因为吸入时间不长，因而只在表面没有影响随后。个人建议题主辨别一下气味来源，再决定如何处理。
首先必须明确的是，不管什么茶只要有异味，最好还是不要喝，毕竟身体是自己的。
因为没有具体描述什么样的刺激气味，那我们就从普洱茶可能会产生的异味来判断，在制作普洱茶生茶时杀青不到位会有草味，杀青过度会有焦糊的味道，这两种基本不可能第一泡有味，而后面几泡正常。而普洱茶熟茶在制作过程中可能产生闷味和酸味，这也基本不可能第一泡有刺激味，而后面几泡正常。
那么剩下能造成普洱茶有异味就只剩下仓储和包装了，茶叶吸附性强，包装有异味，那茶叶会吸收异味，目前普洱茶的包装基本沿用了历史传承下来的绵纸加笋壳，一般不会造成茶有异味，所以我觉得你的茶第一泡有刺激异味，更多的是你的仓储和环境造成的。如果发霉，那你应该立即扔掉，如果真的是仓储和环境的原因，但没有影响茶的品质，那我建议你拆饼后放在干燥通风的地方醒茶一段时间再喝。
最后还是开始的那句话，如果你无法判断，那就不要喝，身体是革命的本钱！
绿茶炒糊了还能喝吗？
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这个问题嘛，喝是可以喝的不会有什么安全问题，只是口感等会有影响。
绿茶品质特征是清汤绿叶，但是杀青过度则会影响绿茶的鲜爽度、气味、叶底完整度、茶叶汤色。
但是在现实生活中绿茶杀青杀过了，也就是炒糊并不是多奇怪的事情，特别是在一些大型的初制所里面，那里每天都需要加工几吨的鲜叶，是不可能保证不炒糊的，那么炒糊了老板是不可能把那么多茶叶丢掉的，所以接下来分享一个绿茶杀青过度的补救方法。
一般情况绿茶炒糊也就是鲜叶的叶片边缘部分，那么就可以在揉捻的过程中进行补救，正常情况绿茶揉捻是在杀青过后一段时间进行这样可以表面揉捻是出现过多的茶叶粉末，但是当杀青过度是就应该提前进行揉捻，将炒糊的叶边缘部分通过揉捻去除！
请不必担心，绿茶如果炒糊了，也就是火大了，通常可拿来冷发窖，窝堆陈普洱茶。所以一般你是喝不到烧焦的绿茶，因为从制作工艺上看，已经炒火大的绿茶，已经改变性质不是绿茶了。
茶叶炒糊了,味道上肯定不是很纯,
对身体没什么影响!
茶叶化学成分含量及其对人体的影响
茶叶于2000多年前发源于中国，目前已经传播到全世界，成为世界上第二种消费量最多的饮料，估计全世界每天要消费180亿～200亿杯。茶叶主要分为3种，即不发酵的绿茶、半发酵的乌龙茶以及发酵的黑茶和红茶。目前，全世界生产和消费的茶叶大约76％～78％为红茶，20％～22％为绿茶，乌龙茶不到2％。
近年来，由于人们发现茶叶有抗癌等许多对人体健康有益的作用而令全世界瞩目，茶叶的化学成分、含量及其对人体健康的影响已经成为国内外研究的一个热点。茶叶含有的化学成分复杂，主要有多酚、生物碱（咖啡因、茶碱以及可可碱）、氨基酸、碳水化合物、蛋白质、叶绿素、挥发性化合物、氟化物、矿物质、微量元素以及其他尚未确定的化合物。其中，多酚在体内和体外都表现有抗氧化活性。
长期以来，茶叶被认为是一种药物和保健饮料，特别是近几年来，由于茶多酚所具有的强抗氧化性而越来越引起人们的关注。业已证实，在包括癌症在内的许多疾病的发病机理中，都涉及氧化应激。此外，流行病学研究表明，饮茶可以降低发生胃癌、口腔癌、食道癌和肺癌等癌症的风险。因此，茶叶可能是一种毒性化学物质和致癌物质的有效化学预防剂。研究证实，茶多酚的水提取物具有抗氧化、抗突变、抗过敏、抗血小板凝集、抗溃疡、抗气喘、抗糖尿病、抗菌、抗炎性、降低胆固醇以及促进肠道中有益微生物繁殖等作用，氟化物和茶多酚等物质对龋齿、牙周病和牙齿脱落等口腔疾病的保护作用可以对全身健康产生明显有益的影响。研究表明，对健康产生助益作用的主要是茶多酚特别是儿茶酸和没食子酸。茶叶中的儿茶酸主要有4种：表没食子儿茶精没食子酸盐（没食子酸酯，EGCG）、表没食子儿茶精（EGC）、表儿茶酸没食子酸盐（ECG）和表儿茶酸（EC）。目前，EGCG已被全世界公认为"继紫杉醇之后从天然植物中提取的最理想的抗癌物质"。茶叶还含有咖啡因，其兴奋作用也日益受到广泛地关注。
到此，以上就是小编对于普洱茶杀青过度的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶杀青过度的2点解答对大家有用。
