大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于科技普洱茶益菌茶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍科技普洱茶益菌茶的解答，让我们一起看看吧。
普洱茶靠什么细菌发酵？
普洱茶的发酵靠什么细菌发酵这个问题有点难，对于普通人来说，他们也许知道普洱茶的整个发酵过程的操作，和怎样做才能使普洱茶发酵的口感更加的，但是是什么细菌使普洱茶发酵的却是不知道！整个普洱茶发酵的过程，一般是先进行晒茶，在晒茶的过程中就已经开始了发酵，再将茶叶晒到一定干湿度的时候，制茶师傅会将晒好的茶叶进行再次发酵，这次发酵的过程就有点像酿酒发酵酒料的情形，在发酵到一定的时候在把发酵好的普洱茶拿出来晒干，就可以上市！但是发酵过的普洱茶经过发酵肯定是要经过酵母菌、霉菌等细菌的共同作用下才能发酵的！
普洱茶发霉了，怎么处理？
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有关普洱茶发霉能不能喝的这个问题我过去在老徐谈茶节目中也有讲过
总的来说普洱茶的发霉应该是就不能喝了就要把它扔掉了
普洱茶储存不当就容易发霉的
当然了有的发霉情况不太严重，只是茶饼表面有一层很少的白霜
那么我教大家一个方法
首先用一个软的牙刷把白霜刷掉
这个问题我喜欢回答，而且也真实的说看到听到的真实情况。
普洱发霉了，分几种情况。一类是消费者，买茶喝的人，一类是商家，一类是大商家，一类是很多商家。
买茶喝的人，一般看到发霉了，会扔垃圾桶，遇上极端喜爱的人会发个朋友圈告别一下，也不排除看看发霉的情况，不严重的话会小心翼翼的试喝一下，能不浪费就不浪费，毕竟也是炫耀的资本呀。
商家，是指普通商家，进货量也不大，处理保本的有，自认倒霉的也有。不要把商家想得那么好，谁都不想亏损。另外说自己朋友亲身的事情，他开茶店，但是自己是从来不喝普洱的，毕竟是知根知底，他就说了一句有五分之一三分之一卖了就不会亏，剩下的随便处理，自己不喝，但是不能有钱不赚呀，这货的好处是你说多价就多价，顾客分不出。
大商家是指有加工回炉能力的商家了，发霉了简单，回炉加工加工就行了。我就问一下，芳村受山竹台风的那次，到底谁报道过那些茶是真的进垃圾站了吗？这是商业秘密吧。
最后一条是很多商家，这就好办了，再重新发明一个好听的名字，整一系列活动。也不是空穴来风，香港的湿仓怎么来历的，怎么样后来有了肇庆仓，东莞仓，这些还记忆犹新吧。
不少茶友家中都会存有大量普洱茶，如果存储不当就有可能发霉，尤其在潮湿闷热的夏天里。
普洱茶不幸发霉了怎么办？有人认为可以拿出去晒晒，散发潮气，有人觉得应该直接扔掉，以防喝到不健康的茶叶。事实是这样吗？
微霜白霜：是指茶饼的表面会有白色类似发霉的痕迹，是普洱茶饼特有的自然发酵结果。这些对我们的身体是有利的，而且只有内含物质丰富、品质足够好、在合理仓存储下的普洱茶，才会在后期存储中经过发酵氧化而出现“白霜”。
黄色“金花霉”：“金花”是益菌“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的酵素类菌，金花能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化为对人体有益物质，使茶叶口感等特性提高和优化。在普洱茶陈放环境干燥洁净的情况下才会有很小的可能出现金花。
黑色霉变：有人因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高导致普洱茶发生霉变，这种霉变茶叶嗅之有霉味，令人不舒服，会出现“麻，挂喉，叮喉”。这种普洱茶是不能喝的，轻则会出现不舒服的状态，重则会让人中毒。
1、高温高湿仓储引起发霉
普洱生茶属于后发酵茶，普洱熟茶后期也有很大的转化空间，但是有些茶商为新茶卖到老茶的价格，就会用作仓的手法，进行高温高湿快速发酵。发酵的结果就是普洱茶里的黄曲霉毒素超标，这样的茶是有害的。
2、存放不当产生有害霉菌
普洱茶饼的表面产生一层薄薄的白色霉菌，这是因为存放不得当产生霉菌，是在潮湿或者不干净的环境中产生的。如果想要饮用，可以在洗茶的时候，多用开水清洗一下，从而洗掉一部分霉菌。
1、普洱生茶是一种后发酵茶，一定的湿度和温度，是后发酵的必要条件。普洱茶生茶表面部分发霉，可以用潮湿干净的布清理，然后存放到通风、干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天一次，半个月或一个月后发霉现象就会消失。
到此，以上就是小编对于科技普洱茶益菌茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于科技普洱茶益菌茶的2点解答对大家有用。
